Un equipo de científicos veterinarios de la Universidad Federal de Minas Gerais en Brasil, mientras investigaba si alimentar a los terneros con leche de desecho provoca resistencia bacteriana a los antibióticos, encontró un detalle interesante relacionado con el florfenicol.
El florfenicol es un derivado del tiamfenicol con el mismo mecanismo de acción que el cloranfenicol (inhibición de la síntesis de proteínas). Sin embargo, es más activo que el cloranfenicol o el tiamfenicol y puede ser más bactericida de lo que se pensaba anteriormente contra algunos patógenos (p. ej., patógenos BRD).
La enfermedad respiratoria bovina (ERB), también llamada neumonía por fiebre del transporte debido a brotes durante el transporte de ganado, tiene una etiología multifactorial, siendo los principales agentes bacterianos Mannheimia haemolytica y, con menor frecuencia, Pasteurella multocida , Histophilus somni o Mycoplasma bovis . También pueden estar involucrados patógenos virales como el virus del herpes bovino 1, el virus de la parainfluenza 3 y el virus sincitial respiratorio bovino.
BRD se desarrolla como resultado de interacciones complejas entre factores ambientales, del huésped y del patógeno. Los factores ambientales (p. ej., destete, transporte, mezcla, hacinamiento, condiciones climáticas adversas, polvo y ventilación inadecuada) sirven como factores estresantes que afectan negativamente los mecanismos de defensa inmunes y no inmunes del animal huésped.
Además, ciertos factores ambientales (p. ej., hacinamiento y mala ventilación) pueden aumentar la transmisión de agentes infecciosos entre animales. Muchos agentes infecciosos están asociados con BRD. El patógeno original (como un virus) puede alterar los mecanismos de defensa del animal, permitiendo que las bacterias colonicen el tracto respiratorio inferior.
BRD se asocia más frecuentemente con el transporte y recolección de grandes grupos de terneros recién destetados en corrales de engorda. La incidencia de enfermedades en estos terneros a menudo alcanza su punto máximo dentro de los primeros 7 a 10 días de su llegada al corral de engorda. La incidencia puede acercarse a 35 a 50% y la tasa de mortalidad es de 5 a 10%.
El uso de antimicrobianos de amplio espectro, incluido el florfenicol, es una línea de defensa.
El florfenicol tiene un amplio espectro de actividad antibacteriana, que incluye todos los organismos sensibles al cloranfenicol, bacilos gramnegativos, cocos grampositivos y otras bacterias atípicas como los micoplasmas.
El florfenicol es altamente lipófilo y proporciona concentraciones suficientemente altas para tratar patógenos intracelulares y superar algunas barreras anatómicas (la penetración de la barrera hematoencefálica en el ganado es del 46%). La vida media del florfenicol es de 2 a 3 horas en el ganado bovino después de la administración intravenosa, pero se prolonga (18 horas) después de la inyección intramuscular y 27 horas después de la inyección subcutánea de 40 mg/kg.
Sin embargo, un nuevo estudio realizado por científicos brasileños reveló una paradoja: no se utilizó florfenicol en los terneros examinados del rebaño, pero se observó el desarrollo de resistencia de E. coli al fármaco.
El objetivo principal del estudio fue determinar si la alimentación con leche de desecho que contiene antibióticos, que no se vende después del tratamiento, contribuía al desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos en los terneros.
El estudio, publicado en el Journal of Dairy Science, implicó probar un total de 63 terneros lecheros cruzados Holstein y Herland. Fueron asignados a uno de tres grupos de tratamiento de 21 terneros cada uno. Después de que todos habían recibido calostro y leche de transición de sus madres, los terneros fueron criados con 6 litros por día de (1) leche de tanque comercial (sin antibióticos); (2) leche residual pasteurizada; (3) leche de desecho no pasteurizada.
Los investigadores observaron que, si bien la pasteurización reduce la carga bacteriana en la leche de desecho, no afecta los residuos de antibióticos. También citaron dos estudios previos en los que «los residuos de antibióticos han estado implicados en la alteración de la microbiota ruminal y el perfil de fermentación ruminal debido a cantidades variables de leche de desecho que llegan al rumen durante la alimentación».
Los científicos examinaron tejido de terneros sacrificados y muestras fecales para evaluar los patrones de resistencia de 3 aislados de E. coli a 7 antibióticos comunes en granjas. Estos antibióticos incluyeron ampicilina, amoxicilina, ceftiofur, florfenicol, enrofloxacina, estreptomicina y tetraciclina.
Con base en los resultados de la evaluación, los autores del trabajo científico señalan lo siguiente. En comparación con los terneros que recibieron leche de tanque comercial, los terneros que recibieron leche de desecho pasteurizada y no pasteurizada mostraron una mayor prevalencia de coliformes fecales resistentes tanto a los 30 como a los 60 días de vida.
Los terneros alimentados con leche de desecho no pasteurizada mostraron resistencia a 5 de los 7 antibióticos analizados.
Los terneros alimentados con leche de desecho pasteurizada mostraron resistencia a 4 de 7 antimicrobianos.
Curiosamente, los tres grupos observaron el desarrollo de resistencia de E. coli al florfenicol, aunque este antibiótico no se utilizó para tratar enfermedades en el rebaño de vacas.
Los investigadores explicaron que la resistencia al florfenicol podría explicarse por la “propagación de la resistencia”, en la que un gen que causa resistencia a un fármaco en particular evoluciona junto con otros genes de resistencia, y luego la bacteria resistente se propaga entre los animales.
En general, los científicos enfatizaron la necesidad de extremar la vigilancia en el manejo de antibióticos en la granja. “La presencia de residuos de antimicrobianos en la leche de desecho es una gran preocupación en la comunidad científica. El uso de leche de desecho supone un riesgo al ejercer una presión selectiva, favoreciendo la aparición y propagación de bacterias resistentes en la microbiota intestinal de los terneros”. Sus próximos objetivos de investigación se centrarán en rastrear la transición de los terneros de la alimentación líquida a la sólida después del destete. El objetivo es mejorar la comprensión del impacto de los residuos de antibióticos para desarrollar nuevas estrategias para la alimentación y eliminación de residuos de leche en los sistemas de cría de terneros.
