Las papas tempranas son apreciadas por la posibilidad de cosechar la primera cosecha incluso en julio. Sin embargo, para una buena conservación de los tubérculos, es necesario esperar a que maduren por completo. Normalmente, la cosecha masiva comienza en agosto, pero el momento exacto depende de la variedad de papa, los métodos agrícolas y las condiciones climáticas.
¿Por qué es importante cosechar las papas a tiempo? Si se desentierran demasiado pronto, cuando la piel de los tubérculos aún no está completamente formada, se puede perder parte de la cosecha, ya que las papas dañadas mecánicamente no se conservan bien. Además, al final de la temporada de crecimiento, los tubérculos crecen activamente, por lo que si se cosechan temprano, serán mucho más pequeños.
Sin embargo, no se debe posponer la cosecha, especialmente si las hojas presentan signos de enfermedades como el tizón tardío. Con la lluvia, los fitopatógenos se propagan rápidamente y la enfermedad puede extenderse a los tubérculos. Por lo tanto, para obtener una cosecha de calidad, es importante determinar correctamente el momento de la cosecha.
¿Qué determina el tiempo de limpieza?
Cada variedad de papa tiene su propio período vegetativo. Sin embargo, incluso entre las variedades tempranas, la cosecha puede variar hasta un mes. Las papas ultra tempranas (como Ariel, Jewel, Impala, Meteor, Riviera y Uladar) pueden cosecharse entre 50 y 55 días después de su germinación. Las variedades tempranas (por ejemplo, Dolphin, Lileya, Red Scarlet y Udacha) están listas para cosechar entre 60 y 75 días.
Sin embargo, no son solo las características varietales las que influyen en el momento de la cosecha. Es necesario tener en cuenta muchos factores a la vez.
Preparación de los tubérculos para la siembra. Si preparas los tubérculos adecuadamente antes de plantarlos, los mantienes en una habitación iluminada durante un mes y los plantas con brotes verdes ya desarrollados de 3 a 4 cm de largo. Con el clima cálido, los brotes aparecerán en unas dos semanas. Esto también ayuda a acortar la temporada de crecimiento.
Profundidad de siembra. A mayor profundidad de siembra, mayor será el tiempo de espera para la aparición de los brotes. Por ejemplo, las patatas plantadas a 20 cm de profundidad brotarán en aproximadamente un mes si el suelo está bien calentado. Sin embargo, si se plantan a poca profundidad, las patatas suelen sufrir desecación, sobrecalentamiento del suelo o heladas recurrentes, lo que afecta negativamente al desarrollo del cultivo.
Si el suelo del terreno es franco y pesado, la profundidad óptima de siembra para las papas es de 7 a 8 cm. En suelo franco arenoso ligero, las papas se siembran a una profundidad de 10 a 12 cm.
Temperatura del aire y del suelo. Con una temperatura del suelo de 10-12 °C, los brotes aparecen entre el 20 y el 23 día después de la siembra, y con una temperatura de 20-25 °C, entre el 10 y el 13 día. Si los brotes de papa se exponen a heladas recurrentes, morirán. Aunque los tubérculos pronto producirán nuevos brotes, la producción disminuirá y la maduración de las papas se retrasará de 2 a 3 semanas. La temperatura óptima del aire para el crecimiento de las hojas de papa es de 20-23 °C, y la temperatura del suelo, de 15-18 °C. Con una temperatura del aire superior a 27 °C, las flores se caen y el proceso de formación de tubérculos se ralentiza o se detiene por completo.
Con el calor, las patatas cultivadas sin riego se secan rápidamente. Y en veranos frescos, el período vegetativo se prolonga, siempre que las plantas no sufran enfermedades.
Sanidad vegetal. Si las plantas de papa se ven afectadas por enfermedades como el tizón tardío, la alternaria y otras, no espere a que las hojas se sequen por completo. Deben retirarse lo antes posible y luego comenzar la cosecha.
Cómo saber cuándo las patatas están maduras para cosechar
En promedio, los tubérculos de las variedades tempranas están listos para ser cosechados entre 30 y 40 días después de la floración. Una determinación más precisa del momento de la cosecha se puede determinar mediante los siguientes signos:
Las hojas han empezado a amarillear y secarse; las papas se separan fácilmente del arbusto; los tubérculos están cubiertos de una piel gruesa; la tierra sobre el arbusto ha empezado a agrietarse. Para determinar si las papas están listas para la cosecha, desenterrar varias matas: si la mayoría de los tubérculos se caen inmediatamente y la piel no se daña al frotarlas con los dedos, entonces se puede cosechar. No se recomienda mantener las papas maduras en la tierra durante mucho tiempo: una vez que las hojas se secan, los tubérculos dejan de crecer.
Cómo preparar adecuadamente las patatas para la cosecha
Si los arbustos están en buen estado y las patatas se cosechan manualmente, no se pueden cortar las hojas con antelación. Sin embargo, al utilizar maquinaria (motobloque, arado eléctrico, etc.), se retira toda la parte aérea aproximadamente una semana antes de la cosecha. Las hojas se pueden segar (cortar) o eliminar mediante pulverización con preparaciones especiales (seneficación).
Tras retirar las hojas, la piel de la papa se vuelve más densa, lo que reduce el riesgo de daños a los tubérculos durante la cosecha y contribuye a una mayor duración del almacenamiento. Además, eliminamos microorganismos patógenos y plagas junto con las hojas.
Las hojas se cortan con guadaña o con tijeras de podar, tijeras de podar o hoz. Si las plantaciones de papa ocupan un área pequeña, el corte manual permite retirar con cuidado la parte aérea, reduciendo el riesgo de que las hojas y brotes enfermos penetren en el suelo. Además de las hojas, es necesario eliminar las malas hierbas, así como las hojas secas y enfermas que se encuentran en el suelo.
Si desentierra las papas con una horca o una pala, deje la parte inferior del tallo por encima del suelo (tocones de 15 a 20 cm de altura). Así podrá orientarse mejor por la ubicación del arbusto y dañará menos los tubérculos. Al cosechar las papas mecánicamente, las hojas se pueden cortar completamente desde la raíz.
A veces es necesario detener rápidamente el desarrollo de enfermedades y secar los arbustos, pero no es posible segar ni podar las copas. En estos casos, se realiza la senicación: la parte aérea de la patata se rocía con una solución de superfosfato al 20% (2 kg por 10 l de agua) o una solución de sulfato ferroso al 5% mezclada con una solución de urea al 5%. Este método ayuda a acelerar la transferencia de nutrientes de la parte aérea a los tubérculos, lo que contribuye a una maduración más rápida de los tubérculos, aumenta su vida útil y la calidad de la cosecha.
Después de segar o henificar, recolecte los tallos de papa, las hojas secas y la maleza, y retírelos del huerto. Después, séquelos y quémelos en un lugar acondicionado para ello. Si no se encuentran signos de enfermedad en las hojas de papa, todos los restos vegetales pueden depositarse en una compostera o en el fondo de una cama caliente.
Si decide compostar las hojas de papa, trátelas con una solución biofungicida (por ejemplo, Fitosporin-AS, Sporobacterin, Trichoplant, Trichoderma Veride y otros).
Cómo cosechar patatas correctamente
Después de 7 a 10 días de quitarles la parte superior, comience a cosechar las papas. Es mejor hacerlo en tiempo seco. Si cosecha a mano, use una pala o una horca de remolacha con puntas redondeadas. No se recomiendan las azadas ni las horcas con dientes afilados, ya que pueden dañar fácilmente los tubérculos.
Desenterrar las papas a una distancia de 20-25 cm de la base del arbusto. Primero, separar los tubérculos de la planta y remover con cuidado la tierra del hoyo; es posible que queden algunos tubérculos en la tierra.
Cosechar patatas con un arado eléctrico, un motocultor u otros equipos facilita y agiliza considerablemente el proceso. Sin embargo, requiere ciertas habilidades y un ajuste previo de los accesorios, como un arado o una excavadora de patatas. Para evitar dañar los tubérculos, es importante ajustar correctamente la profundidad de la excavación.
Tras la cosecha, coloque las papas en un lugar bien ventilado durante unas horas para secar los tubérculos. Seleccione los tubérculos sanos y enteros destinados al consumo y trasládelos inmediatamente a una habitación oscura para que no estén expuestos a la luz.
Separe las patatas de siembra y colóquelas en cajas separadas. Los tubérculos medianos, lisos y uniformes, que se adecúen a la variedad en apariencia, son adecuados para la siembra. Las patatas de siembra pueden dejarse en un lugar bien iluminado durante varios días. Después, se acumula más solanina en los tubérculos, lo que contribuye a una mejor conservación y los hace menos atractivos para los roedores.
Separe las papas dañadas y procure usarlas lo antes posible o dárselas a los animales. Los tubérculos con signos de tizón tardío o podredumbre deben desecharse; no pueden compostarse ni dejarse en el terreno.
