Qué productos orgánicos producen los agricultores mexicanos y cuántas entidades de certificación orgánica hay en el país.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México (SADER) ha anunciado sus intenciones de desarrollar activamente el sector orgánico nacional fortaleciendo la coordinación entre productores y empresas certificadoras, informa Elisa Galeana en un artículo del portal México Business News. Durante la IX Reunión Anual con Organismos de Certificación Orgánica (OCO), José Luis Lara, Director de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad de los Productos Agroalimentarios (SENASICA), destacó el eficaz trabajo de los 20 organismos de certificación orgánica del país. Durante la última década, estas organizaciones han demostrado las capacidades técnicas y la infraestructura necesarias para cumplir plenamente sus misiones de certificación como agencias asociadas, señaló.
En abril de 2024, México y Canadá ratificaron un memorando de entendimiento (MoU) reconociendo la equivalencia de productos orgánicos entre ambos países. La SADER y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) han prorrogado el memorando hasta enero de 2027. Esta extensión aumenta la variedad de productos orgánicos disponibles en el mercado y beneficia a todos en la cadena de producción al reducir los costos comerciales.
Lara explica que la firma del Memorando de Entendimiento con Canadá fortaleció la confianza del mercado internacional y facilitó las negociaciones con autoridades de EE.UU. y la UE para crear mecanismos similares. En julio de 2024, delegaciones comerciales de México y California se reunieron para discutir los desafíos y oportunidades que el mercado orgánico presentaba a los emprendedores. Según la SADER, el potencial de consumo combinado de los dos países, México y Estados Unidos, es de 400 millones y sigue creciendo debido a la alta demanda de productos orgánicos.
En cuanto a la Unión Europea, las nuevas normas para productos orgánicos, que entraron en vigor el 1 de enero de 2025, reconocieron al organismo certificador mexicano Certimex como parte de la lista global de organismos certificadores aprobados. Las nuevas normas introducen cambios en la trazabilidad de los productos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción agrícola hasta la etapa de exportación. Taurino Reyes, director ejecutivo de Certimex, explicó que el organismo de certificación ya viene implementando estas medidas desde hace muchos años, destacando su papel crucial para aumentar la transparencia en toda la cadena de suministro.
A nivel nacional, la producción orgánica involucra a 48,874 agricultores, en su mayoría pequeños agricultores, que manejan 246,899 hectáreas en 32 estados de la República Mexicana. Según la SADER, Chiapas, Oaxaca y Michoacán son los principales productores de productos alimenticios orgánicos certificados, entre ellos café, frutos rojos y aguacates. Además, Baja California, Chihuahua y Sinaloa se concentran en granos, manzanas, nueces, hortalizas y mangos. En Jalisco y Colima los productos orgánicos líderes son el agave, la chía y el coco.
México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción de café orgánico y recolección de plantas silvestres orgánicas y el tercero en producción de frutas tropicales.
Más de 300 alimentos de origen vegetal están certificados como orgánicos, incluidos café, pimientos, plátanos, aguacates, naranjas, trigo, cacao, nopales, maíz, hierbas aromáticas, canela, azúcar, maní, cártamo, mango, chía, moras, orégano, agave y xoconostle (una variedad ácida de tuna).
Cuando se trata de productos animales, la miel orgánica y otros productos apícolas lideran el camino, con más de 2.400 productores, en su mayoría de la región sureste del país. Además, hay más de 30 productores ganaderos registrados que ofrecen productos orgánicos procedentes de ganado vacuno, aves, cabras, ovejas y búfalos.
En cuanto a productos procesados, nada menos que 2.000 productos llevan el sello orgánico de la SADER. Estos incluyen café, jugos, pulpas, alimentos deshidratados, harina, mantequilla, queso, sotol (bebida alcohólica como el tequila), mezcal (un aguardiente elaborado con savia de agave), salsas, galletas y purés.
Fuente: mexicobusiness.news Autor: Elisa Galeana.
