El jengibre es uno de los principales cultivos de especias del mundo y se utiliza tanto por sus cualidades medicinales como por su sabor.
por Jane Cerza, Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas
Crece bien en regiones tropicales y sus rizomas maduran entre ocho y nueve meses después de la siembra. Las crecientes demandas de los consumidores de cultivos orgánicos en los EE. UU. brindan la oportunidad de agregar jengibre orgánico cultivado localmente a las listas de cultivos certificados.
Normalmente el jengibre se cultiva a partir de trozos de rizoma, pero también se puede producir a partir de plántulas . No hay información disponible sobre cómo se compara el método de las plántulas con el método del trozo de semilla del rizoma en cultivo orgánico. Falta información sobre el cultivo de jengibre orgánico en pequeñas granjas de la región del Atlántico medio.
Algunos de los desafíos incluyen; conocimiento limitado sobre el almacenamiento de rizomas, tipos de materiales de propagación para plantar en el campo o en túneles altos, fertilizantes orgánicos aceptables que no aumentarán el exceso de fósforo que actualmente contamina la cuenca de la Bahía de Chesapeake y la economía del uso de prácticas orgánicas.
Un estudio publicado en la revista HortScience evaluó el desarrollo de las plantas , los nutrientes del suelo y la viabilidad económica del jengibre orgánico derivado de diferentes condiciones de almacenamiento y materiales de siembra cuando se cultiva en diferentes fuentes de nutrientes en un túnel alto.
El jengibre se puede cultivar a partir de trozos de rizoma (llamados semillas), de plántulas de rizomas maduros o de plántulas micropropagadas a partir de cogollos; se sabe que este último tipo de propágulo produce material libre de enfermedades.
El estudio consistió en tres experimentos realizados durante 3 años en un sitio orgánico certificado en la Estación Experimental de Agricultura de la Universidad de Maryland Eastern Shore (UMES) en Princess Anne, MD, EE. UU. (lat. 38°12’N, long. 75°42′ W). El año 1 (2018) implicó investigar los efectos de los materiales de siembra y los tipos de fertilizantes orgánicos en el desarrollo, la economía y los nutrientes del suelo del jengibre . Debido a la alta pérdida de peso de los rizomas antes de la siembra de 2018, el estudio se modificó en 2019 (año 2) agregando como otro factor el almacenamiento de rizomas. El experimento de 2019 se repitió en 2020 (año 3).
El tipo de material vegetal utilizado para cultivar jengibre en el túnel alto tuvo efectos significativos en todos los parámetros medidos, siendo las plántulas MS las que produjeron el mayor rendimiento de rizomas, las plantas más altas y el mayor número de macollos. Las plantas con semillas derivadas de rizomas fueron generalmente más cortas, pero tuvieron un rendimiento comparable al de las plantas derivadas de plántulas SS. Las plantas de plántula MS tuvieron mayores BCR e PI y serán más rentables para usar como material de siembra en túneles altos en comparación con las plántulas SS y las semillas de rizoma.
Los hallazgos mostraron que el jengibre cultivado a partir de plántulas de trasplante de brotes múltiples (MS) produjo el mayor rendimiento de rizoma, relación costo beneficio (BCR) e índice de rentabilidad (PI), las plantas más altas y tuvo algunos de los números de macollos más altos. Estos resultados mostraron que sería más rentable utilizar plántulas de MS como material de siembra en túneles altos en comparación con las plántulas trasplantadas de un solo brote y las semillas de rizoma.
Además, los niveles más bajos de fósforo en los suelos fertilizados con Nature Safe en comparación con los suelos con Phytamin y el IP más alto sugieren que usar Nature Safe será una mejor opción que Phytamin para cultivar jengibre orgánico.
Según el autor, «Esta investigación fue motivada por la necesidad de información sobre el tipo óptimo de material de propagación para producir jengibre orgánico de túnel alto en una temporada de crecimiento corta, así como determinar los tipos de fertilizantes aceptables para cultivarlos siguiendo las normas orgánicas y nutricionales. normas directrices.»
El Dr. Marsh es profesor jubilado de Agricultura y anteriormente estuvo asociado con el Departamento de Agricultura, Ciencias de los Alimentos y de los Recursos de la Universidad de Maryland Eastern Shore.
Más información: Lurline E. Marsh et al, Jengibre orgánico de túnel alto: respuesta al material de propagación, fertilizantes y almacenamiento de rizomas previos a la propagación, HortScience (2023). DOI: 10.21273/HORTSCI17005-22
