La eliminación no solo de una vid enferma, sino también de las dos vides a cada lado puede reducir la incidencia de la enfermedad del enrollamiento de la hoja, una plaga de larga data en los viñedos de todo el mundo, según descubrieron los investigadores de Cornell.
por Jim Catalano, Universidad de Cornell
La enfermedad del enrollamiento de la hoja, un virus propagado por las cochinillas, daña las vides, reduce el rendimiento y altera la calidad de la uva, todo lo cual puede afectar negativamente la calidad del vino y costarles a los productores decenas de miles de dólares por hectárea. No hay cura para la enfermedad del enrollamiento de la hoja, por lo que los productores tradicionalmente la han atacado arrancando las enredaderas infectadas , es decir, arrancando o eliminando las plantas «deshonestas», y reemplazándolas por otras sanas.
En el primer estudio de este tipo, los científicos de Cornell AgriTech han documentado que la nueva técnica, llamada desgarramiento espacial, puede reducir la incidencia de la enfermedad del enrollamiento de las hojas en los viñedos comerciales. Quitar las enredaderas adicionales elimina el medio que tienen las cochinillas para transportar el virus del enrollamiento de la hoja, creando un espacio similar a un foso. El estudio fue publicado en la edición de abril del American Journal of Enology and Viticulture .
Para el estudio, Marc Fuchs, profesor de la Sección de Patología de Plantas y Biología de Microbios de Plantas en la Escuela de Ciencias de Plantas Integrativas de Cornell AgriTech, y su equipo instalaron una parcela de cabernet franc en Sheldrake Point Winery en Ovid, Nueva York, donde documentó la presencia de la enfermedad del enrollado de la hoja y las cochinillas harinosas, y luego probó la efectividad del control espacial de insecticidas para la cochinilla y la cochinilla, tanto solos como en combinación.
Durante un período de cinco años, descubrieron que la eliminación espacial fue efectiva para reducir rápidamente la incidencia del virus del enrollamiento de la hoja, del 4 % en 2016 a casi cero en 2020-21, mientras que la incidencia viral de las enredaderas sin eliminar aumentó del 5 % al 16 %. . Los insecticidas redujeron la población de cochinillas harinosas a casi cero durante el mismo período; en vides no tratadas, creció de 57 a 257 veces más. Pero no se demostró que los insecticidas limitaran el número de vides recién infectadas.
«Administrar el follaje enrollado solía parecer un poco como un juego de ‘golpear un topo’ porque seguía apareciendo», dijo Dave Wiemann, gerente de viñedos en Sheldrake Point Vineyard. «Al actuar rápidamente y utilizar la estrategia de Fuchs, ahora sabemos que evitaremos tener que eliminar grandes secciones de viñedos en el futuro. Eso se traducirá en rendimientos y calidad más consistentes, que son fundamentales para el éxito de nuestra bodega».
Fuchs ha estado investigando los virus de la uva durante décadas y estaba intrigado por las posibilidades del robo espacial. Pero no fue hasta 2015, cuando colaboró con Miguel I. Gómez, profesor de marketing de alimentos Robert G. Tobin en la Escuela de Administración y Economía Aplicada Charles H. Dyson, y Shadi Atallah, Ph.D., su estudiante de posgrado. en ese momento, que pudo reunir algunos números para reforzar su caso.
«Modelaron lo que se refieren como la propagación bioeconómica de la enfermedad, donde se tiene en cuenta cómo se propaga la enfermedad en el viñedo y cuál ha sido la economía para el productor», dijo Fuchs. «Es decir, ¿quitas solo una vid o también las dos vides adyacentes, y cuánto dinero ganas o pierdes? ¿Cuándo es económico hacer una cosa versus la otra?»
Hay un costo para el desbroce espacial, dijo Fuchs, en términos de la mano de obra necesaria para eliminar las enredaderas enfermas y replantarlas con enredaderas sanas, además de la pérdida de la producción total durante los cinco años que tarda una nueva enredadera en comenzar a producir.
«Los productores están acostumbrados a tomar decisiones comerciales sobre cómo administrar mejor sus viñedos en función de las ganancias inmediatas», dijo. «Pero estamos convencidos de que vale la pena perder un poco de dinero por adelantado, o invertir dinero por adelantado, porque los dividendos se incurrirán mucho más rápido en el futuro».
A veces, la infestación del enrollado de la hoja puede ser tan alta (una incidencia de virus del 25 % o más) que no es económico emplear la eliminación espacial. En esos casos, algunos productores optarán por no hacer nada y vivir con la calidad reducida de sus uvas, mientras que otros determinarán que la replantación total del viñedo es la mejor estrategia.
El concepto de alteración espacial puede desconcertar a algunos viticultores y enólogos, dijo Fuchs.
«A los productores les gusta cultivar cosas, no arrancarlas», dijo. Pero a medida que más de ellos adopten la táctica, él cree que los resultados hablarán por sí mismos. «Mi estrategia es identificar algunos de los primeros en adoptar y dejar que corran la voz y convenzan a sus pares de la eficacia de la nueva metodología».
Más información: Stephen Hesler et al, Spatial Roguing Reduces the Incidence of Leafroll Disease and Reduces its Spread in a Finger Lakes ‘Cabernet Franc’ Vineyard, American Journal of Enology and Viticulture (2022). DOI: 10.5344/ajev.2022.22004
