El fraude alimentario se produce cuando llegan al mercado productos que no cumplen con las expectativas…
Etiqueta: alimentos saludables
El superpoder de los frijoles: resilientes, nutritivos y preparados para el cambio climático
Un estudio realizado por investigadores de la ESPOL ha desarrollado variedades de frijol genéticamente mejoradas capaces…
Las hojas de olivo se pueden utilizar para extraer ingredientes valiosos para la industria alimentaria.
El interés del mercado en la economía circular ha dado lugar a un número creciente de…
El descubrimiento de vitamina E en el maíz podría conducir a un cultivo más nutritivo
Una nueva investigación ha identificado genes que controlan el contenido de vitamina E en el grano…
La verdad sobre los huevos: de su valor nutricional a su enriquecimiento con Omega-3 y la caída del mito del colesterol
Los huevos están fácilmente disponibles y son muy nutritivos, lo que los convierte en un complemento…
Presentaron en Chile la quínoa “Mauka”: una nueva variedad adaptada al cambio climático
Más de 15 años de investigación y desarrollo permitieron el surgimiento de una variedad con múltiples…
El baobab es un superalimento con una demanda mundial creciente: eso es una mala noticia para el árbol sagrado africano
Los árboles baobab crecen en zonas áridas y semiáridas de África y tienen un profundo significado…
Cómo el guaraná cargado de energía ayudó a que la proteína de guisante fuera mejor y más saludable
Los científicos han descubierto que la proteína de guisante combinada con extracto de guaraná produce un…