El nuevo producto, desarrollado por un equipo del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación…
Etiqueta: café
El café cultivado a la sombra mitiga el impacto ambiental y mejora la calidad del grano
Una investigación de la Universidad Nacional de Colombia destaca los beneficios de cultivar cafetales bajo la…
Pequeños cafetaleros de Uganda lidian con las nuevas reglas de la UE
Por Wambi MichaelKIGALI – En la aldea de Kubewo, en el este de Uganda, los niños,…
Se están gestando precios del café aún más caros, pero hay algunas buenas razones para ello
¿Qué está pasando en la industria del café? Los tostadores y operadores de cafeterías se enfrentan…
Café climáticamente inteligente: los investigadores exploran el café Robusta como alternativa al Arábica
¿Se le antoja una taza de café por la mañana? A nivel mundial, los consumidores beben…
Lo barato sale caro
Por Samantha León, ingeniera de Desarrollo de Productos del Centro CREAS La comercialización de alimentos adulterados…
Cacao colombiano podría ser tan exitoso como el café, ¿cómo?
La cacaocultura colombiana afronta retos de productividad y rentabilidad, ya que es un cultivo de ciclo…
Los precios del café robusta alcanzaron este año su nivel más alto en 45 años
La explosión de los precios se debe a la mala cosecha en Vietnam debido a la…
Investigación sugiere formas de garantizar una mayor sostenibilidad en el comercio agrícola mundial
La UE quiere garantizar una mayor sostenibilidad en el comercio agrícola con el Sur Global, con…
Exceso de frutos en el café hace que las plantas tengan menos hojas y nutrientes
En algunas épocas del año, por ejemplo durante el fenómeno de El Niño, las plantas de…
¿Pueden los posos de café usados ayudar a limpiar las toxinas ambientales?
El consumo mundial de café genera millones de toneladas de posos de café cada año, lo…
Evitar un final amargo para el café por el cambio climático
No comencé a tomar café hasta el otoño pasado. A pesar de trabajar como barista durante cuatro…
El café de sombra demuestra los beneficios de combinar agricultura y conservación
Aumentar la cobertura de sombra sobre los cafetos puede aumentar la biodiversidad y proporcionar nuevas formas…
Los cafetaleros de Costa Rica innovan mientras las precipitaciones caen en picado
Los productores de café de Costa Rica alguna vez fueron bendecidos con abundantes lluvias, pero a…
Desenmarañando las contribuciones de la naturaleza al comercio internacional
Los investigadores han desarrollado un proceso de varios pasos para cuantificar la dependencia del comercio internacional…
Del cultivo a la taza: un nuevo mapa genético podría hacer que el café de la mañana sea más resistente al clima
Un nuevo mapa genético de la planta del café arábica, Coffea arabica, podría ayudar a los…
Añoranzas del café manabita
Pedro Pablo Jijón Ochoa En días pasados tuve el privilegio de ser invitado por la Familia…
Los científicos publican la receta del café cultivado en laboratorio para acelerar la creación de un nuevo ecosistema cafetalero
Dos años después de que los científicos finlandeses prepararan con éxito café en un laboratorio, el…
Fermentación, secado y almacenamiento: la ecuación perfecta para un café de calidad
Un estudio realizado con la metodología de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCA) demostró…
Analizando costo y rentabilidad del café de especialidad en Centroamérica
En Honduras y El Salvador, el café (Coffea arabica) es una de las principales exportaciones agrícolas,…
El café, un rubro que marcó años de bonanza para Venezuela y que en la actualidad está en su peor crisis.
Por Brenda Ribeiro Coordinadora del Programa Social Granitos de Esperanza Según la FAO el café es…