Un alimento altamente nutritivo cuyo sabor depende del suelo, el clima y las condiciones de cultivo…
Etiqueta: calidad alimentaria
Crean un biosensor vivo que detecta el inicio del deterioro del vino en tiempo real
Una herramienta basada en bacterias permite identificar tempranamente el ácido acético, señal clave del estropeo del…
¿Por qué la lechuga se queda lacia y se estropea tan pronto?
Tradicionalmente, hemos aprendido que la función de las hojas es realizar la fotosíntesis (convertir la luz…
Especialista advierte sobre riesgos de adquirir productos alimenticios fuera del comercio formal: Chile
La jefa de laboratorio del Centro Regional CREAS, alerta sobre la circulación de productos sin regulación…
El cambio climático vinculado al deterioro de la calidad nutricional de los alimentos
Una nueva investigación preliminar sugiere que una combinación de mayores niveles de CO 2 atmosférico y temperaturas más…
Estudio sobre hortalizas de hoja verde presenta un modelo para evaluar estrategias de control de seguridad alimentaria
Probablemente haya oído hablar de retiradas de productos relacionados con lechuga, espinaca u otras verduras de…
Ingeniería de un recubrimiento para productos agrícolas libres de enfermedades
El Dr. Mustafa Akbulut, profesor de ingeniería química, se ha asociado con el profesor de ciencias…