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Arvejas: las proteínas vegetales que ganan terreno

La creciente demanda y la búsqueda de alimentos nutritivos y basados en plantas, presentan una oportunidad de desarrollo productivo. En la provincia de Santa Fe, el INTA Oliveros trabaja de forma articulada en la evaluación de distintas variedades, el mejoramiento…

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El reloj de las flores: cómo una pequeña proteína ayuda a que las flores se desarrollen correctamente y a tiempo

Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de Nara y la Universidad de Nanjing han descubierto que KNUCKLES (KNU), una pequeña proteína multifuncional, ayuda a las flores a completar su desarrollo de manera correcta y oportuna.  por el Instituto de…

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Acuicultura: Alimentar a los peces y a los estanques produce más proteínas con un alimento de menor calidad

Alimentar tanto a los peces como al estanque produce más proteína animal utilizando un alimento de menor calidad para los peces.  El alimento no solo se dirige a los peces, sino también a los organismos del estanque que ayudan a…

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Los expertos discuten el perfil nutricional de las cigarras

Este año, miles de millones de cigarras Brood X surgieron en los Estados Unidos y generaron un gran revuelo, según expertos ambientales. También provocaron preguntas sobre si son seguros para comer y quién querría comerlos. por la Universidad George Mason Es seguro…

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El gran potencial del mijo pequeño

Desde que los humanos comenzaron a cultivar la tierra, hemos priorizado un tipo de cultivo por encima de todos los demás: los cereales. Con altas cantidades de minerales, proteínas y vitaminas, los cereales forman la base de las dietas en todo…

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Por qué las frutas silvestres africanas pueden complementar los alimentos básicos bajos en proteínas

En la gama de frutas silvestres africanas, la marula es la más conocida. Durante miles de años, la gente ha dependido de los árboles para obtener alimentos, medicinas y más.  por la Universidad de Johannesburgo También se exporta a nivel mundial…

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Se ha desbloqueado el potencial de las habas, ricas en proteínas

por la Universidad de Helsinki Las habas han sido una excelente fuente de proteínas alimentarias desde tiempos prehistóricos, pero alrededor del 5% de las personas no pueden comerlas.  Ahora, un equipo internacional de investigadores ha identificado el gen responsable de la…

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Mejorando el atractivo de las proteínas de origen vegetal

Para hacer posible un cambio significativo en la proporción de proteínas de origen vegetal, es esencial mejorar el atractivo de los productos que utilizan fuentes de proteínas sostenibles.  Junto con socios industriales en toda la cadena de suministro, WUR inició…

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Fisiología vegetal: una historia de tres proteínas

Los biólogos de LMU han demostrado que se requieren proteínas «supervisoras» y «motivadoras» para permitir que un tercer factor realice su función en la fotosíntesis. por la Universidad Ludwig Maximilian de Munich Las plantas, las algas y las cianobacterias solo necesitan…

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Algunas tecnologías emergentes y disruptivas utilizadas en la acuicultura moderna

Germán Robaina G. robainag@gmail.com Algunos ambientalistas, en su afán de ver siempre el vaso acuícola medio vacío, alertan sobre la inexistencia de adecuadas evaluaciones, respaldos científicos y tecnológicos para la mayoría de las especies acuáticas sometidas a prácticas de cultivo…

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Los científicos descubren cómo las proteínas de resistencia protegen a las plantas de los patógenos

En las plantas, las proteínas de resistencia a enfermedades actúan como principales receptores inmunitarios que detectan patógenos y plagas y desencadenan respuestas de defensa sólidas. por la Academia China de Ciencias Los científicos descubrieron anteriormente que una de esas proteínas de…

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Los pollos de traspatio, los conejos y la soja pueden satisfacer la demanda de proteínas de los hogares

En 2020, las tiendas se agotaron de semillas de jardín, gallineros y jaulas para conejos. Ahora, tenemos una idea de cuánta proteína puede cultivar la gente en sus patios traseros. por Allison Mills, Universidad Tecnológica de Michigan La escasez de carne de…

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Criando un mejor garbanzo

por Kaine Korzekwa, Sociedad Estadounidense de Agronomía Los garbanzos son un cultivo y un alimento importante en la India. Se utilizan casi todos los días en comidas y meriendas. India es el mayor productor, consumidor e importador de garbanzos. Y con razón: tienen un…

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