Actualidad Botánica y Genética Estados Unidos

Entender cómo las plantas usan la luz del sol

Las plantas dependen de la energía de la luz solar para producir los nutrientes que necesitan. Pero a veces absorben más energía de la que pueden usar, y ese exceso puede dañar las proteínas críticas.  Nancy W. Stauffer, Instituto de Tecnología de Massachusetts Para protegerse, convierten el exceso de energía en calor y lo envían de vuelta. Bajo […]

Agricultura Europa Oleaginosas

Colza amarga

La colza no solo contiene aceite, sino también proteínas de alta calidad. Sin embargo, los extractos de proteínas de colza tienen un sabor intenso y amargo.  Universidad Técnica de Munich Un equipo dirigido por el químico de alimentos Thomas Hofmann ha identificado la sustancia que es fundamental para el sabor amargo. Este es un primer paso hacia […]

Actualidad Europa Información General Insectos

Vamos a prepararnos ahora para que los insectos que crecen como alimento sean amigables con el medio ambiente, dicen los científicos

A medida que los grillos asados ​​ganan fuerza como un bocadillo rico en proteínas y los restaurantes experimentan con gusanos de la harina en el menú, todavía hay “una abrumadora falta de conocimiento” sobre la sostenibilidad ecológica de la emergente industria de los insectos, multimillonaria. , dicen investigadores de la universidad sueca de ciencias agrícolas.  […]

Acuicultura Estados Unidos Ganadería y Pesca

Investigadores ven un gran potencial para la acuicultura en el Caribe

Sólo hay tantos peces en el mar. Y nuestro apetito por los mariscos ya ha puesto de relieve muchas pesquerías silvestres hasta el punto de ruptura. Mientras tanto, la creciente población del planeta solo aumentará aún más la necesidad de proteínas animales, uno de los tipos de alimentos más intensivos en recursos para producir. Universidad de California […]

Agricultura Botánica y Genética Europa

Estructura y función de la proteína de la fotosíntesis explicada en detalle

Un equipo internacional de investigadores ha resuelto la estructura y ha dilucidado la función del complejo fotosintético I. Este complejo de proteínas de membrana desempeña un papel importante en el recableado dinámico de la fotosíntesis.  Ruhr-Universitaet-Bochum El equipo del Instituto Max Planck de Bioquímica, la Universidad de Osaka y Ruhr-Universität Bochum junto con sus socios […]

Agricultura Botánica y Genética Estados Unidos Industriales

Proteína derivada de la semilla de algodón para la nutrición humana a un paso más cerca de ser realidad

La semilla se transforma en harina para entregar proteínas a millones de personas, un proyecto al que el Dr. Keerti Rathore ha dedicado más de la mitad de su carrera profesional, está un paso más cerca de la realidad. Kay Ledbetter, Texas A&M University Rathore, un biotecnólogo de plantas de Texas A&M AgriLife Research en College […]