por Julia Vogt, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ)Investigadores del Instituto Leibniz de Cultivos Vegetales y…
Etiqueta: salud
Científicos en EE.UU. planean crear soja anticancerígena
El péptido de soja lunasina posee importantes propiedades anticancerígenas, antioxidantes e hipocolesterolémicas. Los investigadores realizaron trabajos…
La revolución de la leche de camello en Somalia está mejorando la nutrición y creando empleos
Los camellos han sido durante mucho tiempo la columna vertebral de la cultura pastoral somalí, alimentando…
Científicos coreanos se unen para cultivar tés albinos contra la obesidad y el estrés
El té es un cultivo perenne de gran importancia económica que se cultiva en todo el…
Un mapa microbiano revela innumerables conexiones ocultas entre nuestra alimentación, nuestra salud y el planeta.
Investigadores han mapeado cómo los microbios sustentan nuestros sistemas alimentarios y cómo podemos detener su declive.…
La aprobación del acetamiprid en Francia genera un intenso debate
En Francia, un estudiante ha recogido más de 740.000 firmas en 10 días para una petición…
Se miden con precisión las proteínas de la cebada que provocan alergias, lo que abre el camino a alimentos más suaves
Los inhibidores de amilasa/tripsina (ATI) son proteínas que pueden desencadenar reacciones inmunitarias en el cuerpo humano.…
Un estudio demuestra que la pasteurización inactiva la gripe aviar altamente infecciosa en la leche
Nuevas evidencias científicas refuerzan la seguridad de la leche pasteurizada frente al virus H5N1Redacción M. A.El…
Un estudio descubre que ciertos hongos aumentan el contenido de micronutrientes del trigo panificable
Una nueva investigación publicada en Plants, People, Planet indica que el contenido de micronutrientes del trigo panificable se…
Especialista advierte sobre riesgos de adquirir productos alimenticios fuera del comercio formal: Chile
La jefa de laboratorio del Centro Regional CREAS, alerta sobre la circulación de productos sin regulación…
El Mijo: El cereal milenario que el mundo redescubre
El mijo es un cereal ancestral que ha sido cultivado durante miles de años en África…
El arroz biofortificado de Colombia tiene un potencial sin explotar para mejorar la nutrición y los consumidores lo desean
Una medida eficaz para combatir la deficiencia de nutrientes es aumentar el contenido nutricional de los…
El gato de un científico ayuda de nuevo a descubrir un nuevo virus
Pepper, el gato que acaparó titulares el año pasado por su papel en el descubrimiento del…
Las algas siguen sorprendiendo con sus súper propiedades
Las algas son muy prometedoras para la medicina regenerativa y la carne cultivada en laboratorio, y…
El arroz con zinc gana popularidad en la India
La deficiencia de zinc afecta entre el 30 % y el 40 % de la población…
Diversificación: los genes del tomate apuntan a nuevos medicamentos y técnicas mejoradas de fitomejoramiento.
Imagine tomates rojos y jugosos en la rama. ¿Qué ve? Algunas variedades de tomate tienen ramas…
El cambio climático vinculado al deterioro de la calidad nutricional de los alimentos
Una nueva investigación preliminar sugiere que una combinación de mayores niveles de CO 2 atmosférico y temperaturas más…
Reutilizar la harina de semillas de girasol puede hacer que el pan sea más rico en proteínas y antioxidantes.
por José Tadeu Arantes, FAPESPLa creciente demanda de alternativas saludables a los productos tradicionales de trigo ha…
El pan del futuro: Cómo hacer que el pan de trigo sea aún más nutritivo
El trigo contiene muchos nutrientes valiosos y puede contribuir a que una dieta con pan sea…
Suiza está desarrollando su propia variedad de árnica medicinal.
La árnica se ha utilizado en la medicina popular durante siglos y sigue siendo una de…
Fracasa otra investigación sobre glifosato
El muy debatido estudio italiano de Panzacchi et al., que intentó argumentar contra el glifosato, ha…