El azafrán (Crocus sativus) es una planta perenne geófita de la familia Iridaceae con bulbos blandos subterráneos.
por la Sociedad Americana de Ciencias Hortícolas
Los estigmas de la flor del azafrán se han cultivado como especia durante al menos 3500 años. Los procesos de cultivo convencionales, como la siembra, la recolección de flores y la separación de los estigmas, requieren mucho trabajo y tiempo. Los costos laborales y la baja oferta contribuyen al alto costo del azafrán. Los estudios sugieren que cultivar azafrán hidropónicamente reducirá los costos de producción y al mismo tiempo aumentará los rendimientos. Además, los sistemas de cultivo hidropónico tienen potencial para la producción sostenible de azafrán al proporcionar cormos de stock libres de patógenos.
El cultivo de azafrán realizado bajo condiciones controladas en túneles de plástico y lechos hidropónicos puede ser un enfoque conveniente porque el crecimiento de la planta y la aplicación del medio nutritivo están controlados y es posible lograr un mayor rendimiento y una mejor calidad. Se han realizado pocos estudios que incluyan nuevas técnicas de cultivo, pero un equipo de científicos de Arabia Saudita y Egipto ha completado un estudio que investigó las condiciones óptimas para la producción hidropónica de azafrán.
El trabajo se publica en la revista HortTechnology .
Este estudio investigó los efectos del sustrato de crecimiento, el modo de suministro de nutrientes y el tamaño del cormo sobre la floración, el crecimiento, la fotosíntesis y la producción de cormos de azafrán en un sistema hidropónico bajo un ambiente controlado.
En este estudio, los bulbos de azafrán brotaron utilizando una disminución gradual de la temperatura del aire, y se cultivaron hidropónicamente en perlita o roca volcánica durante 24 semanas y se les suministró una solución nutritiva a través de un sistema de flujo y reflujo o inmersión continua. La floración no estuvo influenciada ni por el sustrato de crecimiento ni por el modo de suministro de nutrientes; sin embargo, estuvo significativamente influenciado por el tamaño del cormo. El mayor rendimiento de estigma , longitud del estigma, peso fresco y seco del estigma, y rendimiento de cormos, diámetro promedio del cormo y peso fresco se obtuvieron utilizando grandes cormos madre cultivados hidropónicamente en el sistema de inmersión continua basado en roca volcánica.
Más información: Yaser Hassan Dewir et al, Effects of Growing Substrate, Mode of Nutrient Supply, and Saffron Corm Size on Flowering, Growth, Photosynthetic Competence, and Cormlet Formation in Hydroponics, HortTechnology (2022). DOI: 10.21273/HORTTECH04980-21
