¿Te preguntas por qué las fresas de tu propio jardín tienen mucho mejor sabor que las del supermercado? El hecho es que el azúcar de las fresas de jardín (como se las llama) se convierte muy rápidamente en almidón poco después de la cosecha. Es por eso que las fresas que han estado guardadas durante mucho tiempo en el supermercado tienen un sabor desagradable y almidonado. Por eso, para disfrutar de deliciosas bayas, cultiva fresas tú mismo. ¡En este artículo te daremos algunos consejos útiles!
Las fresas no solo son una baya sabrosa y aromática, sino también un verdadero tesoro de sustancias útiles y rejuvenecedoras, porque no en vano las mascarillas hechas con fresas frescas son tan populares entre los residentes de verano. Debido a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes, las fresas pueden ayudar a mantener una piel sana. Ayuda a reducir la inflamación, mejorar la tez y combatir los signos del envejecimiento.
Las fresas contienen muchos antioxidantes como el ácido elágico y las antocianinas. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Las fresas son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también juega un papel importante en el mantenimiento de una flora intestinal saludable.
Las fresas se pueden comer frescas, añadidas a ensaladas, postres, yogures o batidos. Combina bien con otras frutas, frutos secos y cereales. También puedes hacer mermeladas, compotas o utilizarlo en repostería.
Las fresas son las favoritas entre los cultivos de bayas. Tradicionalmente cultivado en hileras o plantaciones escalonadas con plantas acompañantes, como el ajo en un cantero, hay muchas opciones para hacer este cantero, desde áreas con mantillo hasta montículos de fresas y canteros elevados con un fondo cerrado, ya que las raíces de las fresas de jardín son poco profundas.
Plantar y cuidar fresas es un proceso creativo en el que puedes probar diferentes enfoques y elegir el más adecuado. Veamos cómo amenizar la estancia de las fresas en tu jardín para conseguir una buena cosecha.
Fresas y mantillo
Muchas prácticas de cultivo de fresas dependen del uso de mantillo. El mantillo es cualquier material orgánico o sintético que se coloca en el suelo alrededor de las plantas. El mantillo ofrece muchos beneficios a las plantas de fresa: menos malezas, mejor gestión de la humedad del suelo (ya que la cubierta protege el suelo del sol, reduciendo la evaporación del agua) y mayor calidad del suelo a medida que el material orgánico se descompone.
Los mantillos más populares para las fresas incluyen plástico (inorgánico), paja y agujas de pino (orgánico). Consideremos cada uno por separado.
La paja de avena o de trigo es un buen mantillo tanto para las fresas durante el invierno como durante la temporada de crecimiento. Durante la temporada de crecimiento, una capa de paja de 3-5 cm ralentiza el crecimiento de las malas hierbas y permite obtener bayas limpias. En invierno, la congelación y descongelación repetidas del suelo, así como el frío, pueden destruir las fresas, por lo que deberá utilizar un acolchado preventivo: debe esperar hasta que la temperatura del suelo descienda a 5 grados centígrados bajo cero (durante tres días seguidos) y cubrir el lecho con una capa de 7-10 cm.
La película de plástico es una opción para iniciar un huerto de fresas cuando no quieres buscar mantillo orgánico. El área objetivo se cubre con plástico negro o transparente en el otoño para reducir la pérdida de nitrógeno durante el invierno, evitar la propagación de malezas y en la primavera esto permite un calentamiento más rápido y la plantación de nuevas plantas en las ranuras hechas en el plástico. Sin embargo, se debe establecer el riego por goteo antes de aplicar el mantillo plástico durante la temporada de crecimiento.
Las agujas de pino , también llamadas «paja de pino», aumentan ligeramente la acidez del suelo a medida que se descomponen. Son una alternativa al acolchado plástico para los bancales de fresas con problemas de babosas. El mantillo plástico, combinado con riego por goteo, crea un ambiente húmedo que las babosas adoran, mientras que las afiladas y puntiagudas agujas de pino repelen a estos jardineros poco agradables. Cubra con una capa de aproximadamente 5-7 cm unas semanas después de la plantación o inmediatamente después de que las plantas florezcan. Para el invierno, la capa se aumenta a 7 cm. Por lo general, antes de aplicar el acolchado invernal, las fresas se cortan a 3 cm después de las primeras heladas o cuando la temperatura alcanza los -6 °C.
Cuándo retirar el mantillo de las fresas en primavera
Para reducir el riesgo de daños a los cultivos debido a heladas recurrentes, deje el mantillo orgánico en su lugar el mayor tiempo posible.
Quitar el mantillo demasiado pronto es peligroso, ya que una helada de 0 grados o menos puede dañar gravemente o destruir las flores en flor. Dado que las primeras flores producen las bayas más grandes, las heladas o congelamientos de finales de primavera reducirán drásticamente los rendimientos.
Para determinar cuándo quitar el mantillo, inspeccione sus fresas periódicamente. Coseche cuando aproximadamente el 25 por ciento de las plantas hayan producido un nuevo crecimiento que sea blanco o amarillo. Rastrille el material en los pasillos entre las filas. Si se pronostica clima frío, utilice rápidamente el mantillo viejo como protección y devuélvalo a su lugar.
Cómo fertilizar las fresas en primavera
Las variedades de fresas regulares que producen una sola cosecha no necesitan ser alimentadas con fertilizantes de suelo en la primavera. Esto estimula el crecimiento de las hojas, lo que produce bayas blandas y enfermedades.
El crecimiento vegetativo excesivo dificultará la recolección de frutos y las bayas blandas serán susceptibles a pudrirse. Por lo tanto, los fertilizantes del suelo para las fresas comunes se aplican inmediatamente después de la última cosecha de la temporada. Pero durante la floración, puedes rociar con fertilizante foliar líquido con una cantidad mínima de nitrógeno, pero con un mayor contenido de potasio. Las fresas de producción continua se pueden fertilizar a principios de primavera y nuevamente a principios de agosto, utilizando fertilizantes minerales complejos NPK 10-10-10 o nuevamente eligiendo fertilizantes foliares líquidos, simples, convenientes y efectivos.
Cómo arreglar un huerto de fresas en primavera
Cubrir las fresas con mantillo no significa convertir el parterre en una zona permanentemente desordenada del jardín.
Una vez pasada la amenaza del resfriado recurrente se realiza una limpieza a fondo, siendo esta una medida necesaria contra la acumulación de infecciones fúngicas como la botrytis, la infestación de malezas y la proliferación de babosas.
Con tijeras de podar afiladas, corte las hojas muertas, así como las hojas más grandes que ya cubren el suelo alrededor del centro de la planta.
Foto: Dmitry Lukyanov.
Las malas hierbas, especialmente las perennes como el pasto de trigo y los dientes de león, son un verdadero problema en los canteros de fresas, así que destrúyalas sin piedad cavando con una herramienta manual. En lugar de las malas hierbas eliminadas, plante inmediatamente dientes de ajo, cebolletas, caléndulas o cubra las áreas vacías con una nueva capa de mantillo limpio.
Plantación de fresas en primavera
Como sabes, después de tres o cuatro años el tamaño y la calidad de los frutos disminuyen, por lo que tendrás que sustituir tus plantas por otras nuevas.
Puedes hacer un bancal de fresas de cualquier tamaño, pero para un jardín pequeño de seis acres, un bancal de 1,2 x 1,2 m será suficiente. Tiene capacidad para nueve plantas, suficiente para varias cestas de fresas jugosas.
Un lecho elevado hará que la tarea sea mucho más fácil, y el borde de barrera de sauce agrega practicidad y beneficio: en áreas ventosas, evita que la paja se vuele.
A las fresas les encantan los lugares soleados, por eso es muy importante colocar el parterre a pleno sol. Las plantas disfrutarán de sombra parcial, especialmente durante los días largos y calurosos de verano, pero la calidad de la fruta disminuirá en primavera y otoño.
Independientemente del tipo de suelo, los canteros elevados crean las mejores condiciones para las fresas de jardín, que prefieren un suelo fértil y ligeramente ácido con un pH de 5,5 a 6,5, con buen drenaje.
Si el lecho elevado tiene 30 cm o menos de altura, retire la capa de césped antes de instalar el marco, luego rellénelo con una mezcla de tierra y estiércol bien descompuesto, y quizás agregue un poco de fertilizante NPK equilibrado con liberación gradual de nutrientes.
Si el lecho es alto, por ejemplo 60 cm, primero rellene el “relleno” con ramas y paja, luego con una capa de estiércol añejo (o compost) y por último agregue la mezcla de tierra.
A medida que las ramas y la paja se descomponen, nutren el suelo y liberan calor que calienta el sistema de raíces, lo cual es muy importante a principios de la primavera y finales del otoño. El suelo cálido prolonga la temporada de crecimiento, especialmente cuando la capa elevada está protegida desde arriba por un plástico transparente: se crea un pequeño mini invernadero natural.
Tenga en cuenta que el suelo en estos lechos se seca más rápido que en los tradicionales. Antes de plantar, realice un riego de carga de humedad 2 o 3 veces y luego controle el suministro correcto de humedad durante toda la temporada.
La mejor forma de regar las fresas es con sistema de goteo, teniendo en cuenta que las bayas deben estar secas para evitar que se pudran.
Cuando no hay riego por goteo, la uniformidad es importante: cambios repentinos en los niveles de humedad darán lugar a frutos deformados y sin sabor.
Riegue dos veces por semana en primavera y otoño, pero riegue diariamente durante el calor del verano y en climas cálidos.
La cantidad de agua depende del número de plantas, del tipo de suelo y del clima. Las propias plantas de fresa te dirán que tienen falta de humedad. Si se marchitan antes de regar y luego se recuperan rápidamente, entonces riegue con más frecuencia.
Foto principal: Dmitry Lukyanov
