El sector agrícola de Japón produjo 32,3 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero en 2022, lo que representa el 2,8 % de las emisiones totales del país.
por la Universidad de Tohoku
Casi una cuarta parte de eso proviene de la fermentación entérica dentro del ganado. Los rumiantes, animales de pastoreo como vacas, ovejas y cabras que adquieren nutrientes de dietas basadas en plantas, emiten metano entérico a medida que descomponen y fermentan los materiales vegetales.
Para combatir esto, los investigadores han estado explorando aditivos para piensos y sistemas de gestión de alimentación que reducen las emisiones de metano. Pero esto sigue estando limitado a ciertas razas y entornos de alimentación.
Ahora, un proyecto colaborativo ha empleado biomarcadores para brindarnos más información sobre las características metabólicas y nutricionales relacionadas con las emisiones de metano entérico en el ganado negro japonés. Los hallazgos de la investigación pueden abrir nuevos caminos para los investigadores que exploran la reducción del metano.
El profesor Sanggun Roh de la Escuela de Posgrado en Ciencias Agrícolas de la Universidad de Tohoku, en colaboración con el Centro de Tecnología Agrícola, Forestal y Pesquera de la Prefectura de Hyogo, utilizó parámetros fisiológicos como metabolitos sanguíneos , hormonas, aminoácidos , fermentación ruminal y transcriptomas hepáticos para evaluar la relación entre emisiones de metano y características metabólicas y nutricionales.
«Descubrimos que el ganado que exhibía metano entérico alto tenía una proporción más alta de butirato y de propionato más baja», dijo Roh.
Al examinar los metabolitos sanguíneos de los novillos, Roh y su equipo también descubrieron que la concentración de aminoácidos disminuyó, mientras que los cuerpos cetónicos y la insulina aumentaron en el ganado con concentraciones significativas de metano. Mientras tanto, los genes expresados diferencialmente en el hígado relacionados con el metabolismo de los aminoácidos y la glucosa , como SERPINI2, RRAD, SLC7A5 y APT6, se regularon al alza o a la baja durante la última fase de engorde de la alimentación.
El ganado con altas emisiones de metano utilizó activamente aminoácidos para reponer la energía perdida durante la producción de metano, lo que disminuyó los niveles de aminoácidos en sangre y aumentó la concentración de insulina en sangre. Esto se hizo sin cambiar el crecimiento y la calidad del músculo del ganado.
«Nuestros resultados sugieren que las diferencias fisiológicas y los transcriptomas hepáticos podrían aplicarse para monitorear los niveles de emisiones de metano de los novillos negros japoneses», agregó Roh. «Tenemos la esperanza de que la relación en este estudio conduzca a nuevas perspectivas».
Los detalles de la investigación se publicaron en la revista Scientific Reports el 1 de julio de 2022.
Más información: Minji Kim et al, Respuestas fisiológicas y adaptaciones a la alta producción de metano en ganado negro japonés,
Scientific Reports (2022). DOI: 10.1038/s41598-022-15146-1
