Las emisiones de metano de una cabra son un 90% más bajas que las de una vaca lechera
En el parlamento de la provincia holandesa de Gelderland, recientemente estalló una acalorada discusión sobre la sustitución de vacas por cabras para proteger el clima del calentamiento global causado por las emisiones de metano del ganado, escribe el portal www.gelderlander.nl.
El motivo de la controversia fue un estudio publicado por Jan Dijkstra, profesor asociado de nutrición animal en la Universidad de Wageningen. El científico realizó una comparación global de las emisiones de vacas lecheras y cabras lecheras. Según sus cálculos preliminares, las emisiones de metano de una cabra son aproximadamente un 90 % más bajas que las de una vaca lechera.
Una cabra da 3 litros de leche al día, una vaca unos 30 litros. Una cabra también consume unas diez veces menos alimento que una vaca. Esto significa alrededor de un 90 % menos de amoníaco procedente de la orina y el estiércol por animal. Una vaca lechera libera en promedio 145,6 kg de nitrógeno al año. Para una cabra, esto es 14,7 kg. Es decir, las emisiones de nitrógeno de una cabra son aproximadamente el 10% de las de una vaca lechera.
Una vaca emite 135 kg de metano al año. Además, aproximadamente 35 kg de metano por vaca provienen del estiércol de ganado. La emisión exacta de metano en las cabras aún está bajo investigación, pero las cifras obtenidas hasta ahora son obviamente mucho más bajas.
En este sentido, uno de los líderes del partido de la provincia de Gelderland, Peter Drenth, pidió la sustitución de cabras para ayudar a la provincia a alcanzar sus objetivos climáticos.
“Si reemplazo la mitad de las vacas en Gelderland con cabras, resolveré todos mis problemas climáticos y de nitrógeno, porque las cabras emiten mucho menos”, dijo.
La iniciativa de sustitución de cabras no encontró un amplio apoyo. Los opositores señalaron que en la provincia se cría principalmente ganado vacuno de carne (más de 500 mil cabezas), mientras que el estudio se refiere a vacas lecheras, y el 60 de la carne se exporta, es decir, eso es lo que gana la gente. Hay poco más de 220.000 vacas lecheras en la provincia y son fundamentales para la seguridad alimentaria. Una cabra produce mucha menos carne y menos leche que una vaca, y casi una cuarta parte del ganado lechero y de carne holandés se concentra en Güeldres. Si solo se reemplazara la mitad de las vacas lecheras en la provincia para producir la misma cantidad de leche, entonces el número de cabras en Gelderland excedería el total nacional en al menos 7 veces, es poco probable que traiga beneficios de ambos lados.
(Fuente: www.gelderlander.nl. Foto: Dmitry Lukyanov).
