Los microorganismos recolectados del material en el que se cultivan los champiñones pueden beneficiar el desarrollo de futuros cultivos de hongos, según un estudio dirigido por investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State y publicado en la revista Fungal Biology .
Por Katie Bohn, Universidad Estatal de Pensilvania
El equipo examinó los efectos de enriquecer la cubierta de los hongos (una capa de material, generalmente turba, que ayuda a retener la humedad en los lechos de hongos) con la cubierta utilizada en un cultivo anterior, un proceso llamado «pasaje» que transfiere parte del microbioma en el proceso.
Los investigadores descubrieron que los hongos cultivados en esta envoltura enriquecida con microbioma alcanzaban su etapa de «fijación» (cuando los hongos comienzan a dar frutos) antes que los cultivados en una envoltura estándar. También eran más resistentes a la mancha bacteriana, un patógeno común de los hongos. Sin embargo, estos hongos eran más propensos a otra infección común, la enfermedad del moho verde , cuando se introducía el patógeno.
Eoin O’Connor, investigador postdoctoral en patología vegetal y microbiología ambiental y autor principal del artículo, dijo que los hallazgos son otro paso en la identificación de microorganismos beneficiosos que potencialmente podrían usarse para mejorar las cosechas de hongos y prevenir enfermedades.
«Si bien este enfoque parece prometedor para mejorar el desarrollo temprano y suprimir la mancha bacteriana, su tendencia a amplificar la expresión de la enfermedad del moho verde resalta la necesidad de realizar más estudios», dijo O’Connor. «Idealmente, las investigaciones futuras podrían ayudar a identificar un conjunto de microbios que proporcionen las características deseables de la tripa descubierta sin los posibles efectos secundarios negativos».
Los champiñones se cultivan en todo el mundo, dijeron los investigadores, pero son un cultivo particularmente significativo en Pensilvania, que produce casi dos tercios del suministro estadounidense.
O’Connor dijo que las investigaciones anteriores del equipo habían descubierto que la manipulación de las comunidades microbianas en la envoltura de los hongos estaba asociada con la producción temprana de hongos. En este estudio, querían explorar el efecto de esta envoltura en dos enfermedades importantes de los hongos: la mancha bacteriana y el moho verde.
«Estas enfermedades de importancia económica son responsables de pérdidas significativas en los cultivos de champiñones», afirmó. «Al abordar estas enfermedades, este trabajo contribuye al desarrollo de prácticas sostenibles para el cultivo de champiñones y ofrece un sistema modelo para estudiar el impacto más amplio de los microbiomas en la productividad hortícola».
Para comenzar el estudio, los investigadores cultivaron una cosecha estándar de champiñones y recolectaron cuidadosamente la cáscara una vez que los hongos comenzaron a dar fruto. Agregaron la cáscara recolectada (que para ese momento posiblemente había desarrollado un microbioma adaptado exclusivamente a los champiñones) a la cáscara fresca en una proporción de uno a diez.
Esta tripa mejorada se utilizó para cultivar un nuevo lote de hongos y el proceso se repitió un total de 10 veces.
Los investigadores utilizaron este último lote de tripa para probar sus efectos sobre el crecimiento de los hongos y la dinámica de las enfermedades. Los tratamientos experimentales implicaron inocular tanto la tripa tratada como la estándar con P. tolaasii, una de las bacterias que causan la mancha bacteriana, o T. aggressivum, el patógeno que causa la enfermedad del moho verde, y comparar los resultados.
Descubrieron que, en comparación con la tripa estándar, los hongos cultivados en la tripa tratada alcanzaban la etapa de fijación hasta tres días antes, lo que, señaló O’Connor, reproducía los hallazgos de su estudio anterior.
Además, descubrieron que la tripa tratada tenía un efecto supresor sobre la mancha bacteriana. El uso de tripa tratada dio como resultado significativamente más hongos sin síntomas de mancha bacteriana, y los hongos que desarrollaron la enfermedad mostraron síntomas más leves que los cultivados en tripa estándar.
Por el contrario, la tripa con pasajes empeoró los efectos de la enfermedad del moho verde, lo que llevó a menores rendimientos de hongos de la tripa con pasajes inoculada con T. aggressivum en comparación con el mismo tratamiento con tripa estándar.
O’Connor dijo que el estudio es importante no sólo por sus posibles aplicaciones futuras en el cultivo de hongos, sino también para comprender la importancia de los devomas (el microbioma de un organismo en desarrollo) en general.
«Esta investigación subraya el valor del Centro de Investigación de Hongos de Penn State, una instalación única que hace posible estudios como este», dijo O’Connor. «Los hallazgos demuestran las implicaciones más amplias de comprender los devomas, no solo para los hongos, sino también para otros sistemas hortícolas, y sientan las bases para futuras innovaciones en el manejo sustentable de cultivos y enfermedades».
Más información: Eoin O’Connor et al, La manipulación de la cubierta del champiñón afecta la dinámica de la enfermedad de la mancha y el moho verde, Fungal Biology (2024). DOI: 10.1016/j.funbio.2024.11.001
