El advenimiento de la era del genoma y la demanda de seguridad alimentaria mundial ha dado lugar a importantes avances en el campo de la biología y la biotecnología de los peces en la última década.
por KeAi Comunicaciones
Estos descubrimientos no solo han visto el desarrollo de nuevas teorías, sino que también han brindado un sólido soporte técnico para la industria acuícola moderna y el suministro mundial de pescado y la seguridad alimentaria.
En un artículo de revisión publicado en la revista Water Biology and Security , un grupo de investigadores del Instituto de Hidrobiología (IHB) de la Academia de Ciencias de China se propuso reexaminar la biología y las biotecnologías de los peces a raíz de estos cambios en curso. Con base en sus hallazgos, desarrollaron un nuevo plan de nueve pasos para mejorar el uso de la genética y la creación de nuevas razas en especies acuícolas. En su artículo, también comparten su análisis del potencial de estas nuevas estrategias de mejoramiento para mejorar la industria de semillas acuícolas (desarrollo y promoción de variedades acuícolas) y fortalecer la seguridad alimentaria .
El profesor Jian-Fang Gui, el investigador que dirigió el estudio, explica que «la importancia de la acuicultura para el suministro mundial de pescado ahora es ampliamente reconocida. La pesca es el sector productor de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo y el pescado es uno de los más prometedores». fuentes de proteínas para alimentar a los 9 000 millones de personas que se prevé que habitarán la Tierra para 2050. De hecho, la demanda mundial de pescado parece que se duplicará a mediados de este siglo. Esto se debe, en parte, a que el pescado y otros alimentos acuáticos proporcionan nutrientes importantes, como como ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga , vitaminas y micronutrientes, y su huella de carbono es menor que otras formas de producción animal.
«Sin embargo, esta creciente demanda de pescado ya está ejerciendo presión sobre las cadenas de suministro y, en los últimos años, hemos visto el impacto de la sobrepesca en las poblaciones de peces, con algunas razas en peligro de extinción. Al mismo tiempo, existe preocupación por los niveles de sustancias químicas, como el mercurio, y rastros de plástico que se encuentran en el pescado que comemos, y preguntas sobre el valor nutricional y la salud de los peces de piscifactoría. Nuestro objetivo con esta revisión fue examinar y resaltar varios avances sobresalientes en los recursos genómicos florecientes, y promover una repensar los objetivos de desarrollo y las tendencias futuras en la industria de semillas de acuicultura que se requieren para satisfacer los suministros mundiales de pescado y fortalecer la seguridad alimentaria «.
Agrega que su «revisión deja en claro que los avances teóricos y las innovaciones tecnológicas en la biología y biotecnología de los peces no solo son cuestiones científicas de frontera a las que se les debe prestar más atención, sino que también son una fuerza impulsora importante para conservar la biodiversidad acuática y desarrollar la acuicultura de manera sostenible «. Creo que nuestro modelo ofrece un valioso camino a seguir».
