Los brotes de enfermedades en los peces ciprínidos son un problema importante en la acuicultura, donde los antibióticos y los productos químicos son soluciones tradicionales para mejorar el crecimiento y la salud de los peces.
Sin embargo, el uso continuo de antibióticos como agente antimicrobiano en la acuicultura puede generar resistencia en los patógenos, dañar los microorganismos intestinales beneficiosos y causar una acumulación excesiva de antibióticos en los músculos de los peces, lo que es perjudicial para los humanos. Como alternativa, los científicos sugieren usar polisacáridos
En 2018, la acuicultura representó aproximadamente el 46 % de la producción mundial de pescado. Más de la mitad de la producción acuícola proviene de tilapias y ciprínidos. La producción mundial de carpa ascendió a casi 28.000 mil toneladas, lo que representa aproximadamente el 56,2% del total de la producción acuícola mundial. Además, se espera que la producción de carpa aumente gracias a la creciente demanda.
De las enfermedades bacterianas de la carpa, las infecciones causadas por Aeromonas hydrophila , Flexibacter columnaris y Citrobacter freundii suelen verse afectadas . Las enfermedades virales como las causadas por el Rhabdovirus carpio y la enfermedad del herpes virus del koi (KHVD) no son menos peligrosas. Los factores abióticos, el bajo pH, los bajos niveles de oxígeno y la presencia de pesticidas y metales pesados en el agua también están asociados con una alta mortalidad en el cultivo de carpas.
La mayoría de los polisacáridos utilizados para mejorar el crecimiento de las carpas se derivan de hierbas medicinales, algas y desechos agrícolas.
También hay polisacáridos comerciales en el mercado, como la alicina, el quelato de quitosano de tierras raras y los xilooligosacáridos, que se pueden usar en la acuicultura. Los modos de acción de los polisacáridos, especialmente los derivados de plantas medicinales, para estimular el crecimiento de los ciprínidos han sido suficientemente estudiados para recomendarlos. Por ejemplo, la adición de torta de semilla negra ( Nigella sativa ) en un cierto porcentaje acelera significativamente el crecimiento de los alevines de carpa espejo.
Los metabolitos secundarios en los polisacáridos de las plantas medicinales promueven el crecimiento de los peces y sirven como prebióticos para la microbiota intestinal de los peces. En consecuencia, se incrementa la digestibilidad del alimento.
Los prebióticos también son compuestos biológicamente activos de algas marinas, como el polisacárido de alga roja Porphyra yezoensis , el derivado de fucoidan de Undaria pinnatifida , el polisacárido de Enteromorpha prolifera y el oligosacárido de alginato.
Los polisacáridos derivados de desechos agrícolas, como el polisacárido de salvado de trigo fermentado y la pectina derivada de la cáscara de naranja y manzana, son promotores del crecimiento de los ciprínidos.
Mientras tanto, la pectina es una fibra de fruta que promueve el crecimiento de bacterias del ácido láctico, el tipo más común de probióticos, que puede aumentar la digestibilidad del alimento del huésped, mejorando así la tasa de conversión alimenticia y reduciendo el costo del alimento. Resultados recientes han demostrado que el uso de salvado de trigo y cáscaras de frutas en el cultivo de carpas puede ser beneficioso en el contexto de la acuicultura sostenible.
Los polisacáridos derivados de hierbas medicinales, algas marinas, bacterias y productos comerciales como β-glucano, quitosano, XOS y manano oligosacárido (MOS) pueden usarse profilácticamente contra enfermedades.
El polisacárido generalmente se administra de tres formas diferentes para mejorar la resistencia a las enfermedades en la carpa: (1) inyección intraperitoneal, (2) sonda oral y (3) alimento suplementado. La inyección intraperitoneal y la sonda oral de polisacáridos son laboriosas pero efectivas inmediatamente en comparación con los alimentos suplementados con polisacáridos que requieren varias semanas para ser efectivos.
A pesar de la acción lenta de los polisacáridos como aditivo para piensos, este método es el más utilizado como el más conveniente para la cría de carpas a gran escala.
La eficacia de los polisacáridos depende principalmente de la dosis. Por ejemplo, el polisacárido Coriolus versicolor (CVP) a una dosis de 1 g/kg de dieta estimuló la resistencia de la carpa a A. hydrophila , pero era peligroso si se excedía – se registró una alta mortalidad cuando la carpa se trató con polisacáridos a una dosis de 2-4 g/kg de dieta.
Por lo tanto, la dosis correcta es fundamental para la inclusión de polisacáridos en la crianza de carpas. En la investigación y la práctica, el β-glucano no solo aumentó la resistencia del huésped a varios microorganismos, sino que también tuvo propiedades para curar heridas que se mostraron en la carpa común cuando se trató mediante el baño.
El quitosano demostró actividad antimicrobiana e indujo resistencia en la carpa plateada a la infección por A. hydrophila cuando se administró a una dosis de 7500 mg/kg de dieta. Estos polisacáridos son económicos y están disponibles comercialmente en el mercado, lo que los hace adecuados para aumentar la rentabilidad de la cría de carpas.
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