Mientras que el girasol cultivado convencionalmente ha perdido su cuota de mercado, el orgánico está ganando terreno debido a la demanda de aceite.
Jonas Ingold habla de esto en un artículo en el portal www.lid.ch.
“El cultivo de girasol tradicional ha disminuido recientemente debido a la gran demanda de colza. Otra cosa está en la agricultura ecológica, donde prosperan los girasoles.
En Suiza, a principios de la década de 2010, los campos de girasoles eran cada vez más pequeños, en parte debido a la competencia de la colza. Luego vino el punto de inflexión: de 2011 a 2019, la superficie cultivada pasó de 3.323 a 5.903 ha. Las razones de esto fueron mayores subsidios del grupo de productores de semillas oleaginosas de la Asociación Suiza de Productores de Cereales (SGPV), así como la contribución del gobierno federal para mejorar la calidad del paisaje agrícola.
Entonces entró en juego otro cultivo: las palmeras. Se han intensificado las críticas al aceite de palma importado y se han intensificado las discusiones sobre un tratado de libre comercio con Indonesia. Desde entonces, muchas empresas han reemplazado el aceite de palma con aceite de colza más sostenible. Esto también se refleja en el área de colza, que ha aumentado de 20 419 ha en 5 años a alrededor de 26 000 ha este año. En consecuencia, el girasol estaba nuevamente sin trabajo.
Stefan Scheuner, director de Swiss Granum, explica que la razón “…es que la capacidad de procesamiento en las almazaras es limitada, la cantidad de girasol ha disminuido debido a la deseada expansión de los cultivos de colza”.
Mientras que el girasol en cultivo tradicional ha experimentado una reducción de superficie en los últimos años, en producción ecológica el panorama es todo lo contrario.
Según Swiss Granum, para 2022, el cultivo de girasol orgánico en Suiza ocupará un récord de 550 hectáreas para el país. Esto corresponde a más del doble en 4 años.
David Herrmann, portavoz de Bio Suisse, habla de una fuerte demanda de aceite de girasol orgánico. Esto se debe en parte a que los procesadores ofrecen una alternativa al aceite de palma.
“El girasol es un cultivo útil en el cultivo orgánico. Casi no conoce plagas y las malas hierbas son fáciles de controlar. Por lo tanto, el cultivo es más fácil que en la colza más susceptible”, explica David Herrmann.
No hay financiación específica para el girasol orgánico. Según Herrmann, el aumento de la superficie está impulsado únicamente por el mercado”.
(Fuente: www.lid.ch. Autor: Jonas Ingold. Foto: pixabay.com).
