Un repunte dramático en los precios de los cultivos esta semana provocado por la crisis entre Rusia y Ucrania es una señal de más dolor para los compradores de comestibles que ya sienten la presión del aumento de los costos de los alimentos.
Por Anuradha Raghu y Megan Durisin
Los precios de los productos básicos, desde el trigo hasta los aceites comestibles, se han disparado a nuevos máximos por las preocupaciones sobre las interrupciones del suministro en la región del Mar Negro. Ucrania es el segundo mayor exportador de cereales del mundo y Rusia suele encabezar la clasificación de exportaciones de trigo. Juntos también representan alrededor del 80% del comercio de aceite de girasol.
Cualquier interrupción en los flujos afectaría rápidamente a los compradores en Asia, África y Medio Oriente, aumentando los costos del pan y la carne y aumentando potencialmente la demanda de suministros de las Américas o Europa. Ucrania es un importante vendedor de maíz a China y Rusia envía trigo a todo el mundo.
Con los precios del trigo alcanzando su nivel más alto desde 2008, la soya alcanzando un máximo de nueve años y el aceite de palma y de soya cerca de niveles sin precedentes, los consumidores sentirán el impacto a medida que esos aumentos de costos lleguen a los estantes de los supermercados. Espere pasta, chocolate, margarina, champú más caros, lo que sea.
Si bien es cierto que los precios de las materias primas tienden a ser solo una pequeña proporción de los precios de los bienes finales, el problema se ve agravado por una cadena de suministro que se ha estirado hasta el límite. La capacidad de carga es limitada, las tarifas de flete aún son altas, la mano de obra es costosa, mientras que las tensiones geopolíticas y la crisis energética están aumentando aún más los costos de los fertilizantes, que son clave para el crecimiento de los cultivos.
“Es probable que la inelasticidad de la oferta continúe como resultado de los fertilizantes caros, la reducción de los márgenes de los agricultores y la expansión limitada de la superficie”, dijo Oscar Tjakra, analista senior de Rabobank en Singapur. “Deberíamos ver que estas presiones inflacionarias se mueven aguas arriba a lo largo de la cadena de suministro para llegar a los consumidores en 2022”.
Envíos de granos de Ucrania
Los principales puertos de manejo de granos del país están en el suroeste
La invasión rusa de Ucrania tiene a los comerciantes de productos básicos observando la vasta red de infraestructura del país. Los puertos están salpicados a lo largo del Mar de Azov, que está conectado con el Mar Negro por un estrecho que se extiende entre Rusia y Crimea, que Rusia anexó en 2014, y en la costa del Mar Negro más al oeste. Los suelos ricos y fértiles han ayudado a Ucrania a convertirse en el segundo mayor exportador de granos ya que la región del Mar Negro sea conocida como el granero del mundo. Los puertos del sudoeste de Odesa, Pivdennyi, Mykolayiv y Chornomorsk manejan casi el 80% de las exportaciones de granos de Ucrania, según el investigador UkrAgroConsult.
