Investigaciones veterinarias han demostrado los beneficios de introducir algas en la dieta de los conejos como alternativa a los antibióticos y como forma de mejorar la calidad de la carne.
Un estudio realizado por la veterinaria Sabela Al-Sufi Nuevo en el campus especializado Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela, Lugo, España, muestra que el uso de macroalgas marinas en la alimentación de conejos tiene perspectivas prometedoras, incluida la posibilidad de mejorar la salud intestinal. de conejos durante el período post-destete , informa el portal agrícola español Campo Galego.
La tesis doctoral “Las algas como alternativa al uso de antibióticos en conejos”, defendida por la Facultad de Veterinaria, caracterizó las propiedades in vitro de diversas algas y sus extractos, determinó su perfil mineral para calcular dosis máximas a incluir en la dieta y Los efectos potenciales sobre la salud intestinal de los conejos se evaluaron in vivo.
Paralelamente, se estudiaron los efectos sobre la calidad de la carne y la deposición mineral en la carne y vísceras de conejos, y se realizó una encuesta entre la población de la ciudad de Lugo para estudiar la potencial aceptabilidad de este tipo de productos.
Los problemas en la cunicultura están asociados principalmente al aumento de la mortalidad en las granjas, especialmente durante la etapa de engorde. En segundo lugar, informa Sabela Al-Sufi Nuevo, “esto se debe a la dificultad de mantener la salud intestinal de los animales durante el destete, cuando los conejos son muy susceptibles a las enfermedades gastrointestinales. Las recientes restricciones al uso preventivo de antibióticos en la alimentación animal están dificultando la lucha contra estas enfermedades, lo que hace que la industria se enfrente a tasas de mortalidad crecientes y a una falta de alternativas. En los últimos años se han realizado numerosos esfuerzos para desarrollar estrategias nutricionales para mejorar la salud intestinal de los conejos, pero hasta el momento no se ha podido controlar completamente la aparición de algunas enfermedades y por lo tanto se debe buscar una estrategia alternativa”.
La investigación in vitro con macroalgas ha demostrado el alto potencial enzimático y, por tanto, el potencial prebiótico de todos los productos derivados del alga parda Saccharina latissima , mientras que los productos derivados del alga Himanthalia elongata producen altas concentraciones de butirato, que tienen efectos beneficiosos sobre la salud intestinal. La mayoría de las macroalgas han demostrado ser muy buenas fuentes de macrominerales.
Entre las macroalgas incluidas en los ensayos in vivo, S. latissima mostró resultados positivos sobre la salud intestinal de los conejos. Las algas probadas in vivo no tuvieron un impacto negativo en la calidad de la carne y las propiedades organolépticas del producto, y cuando se incluyó el alga verde Ulva spp. El perfil de ácidos grasos de la carne ha mejorado. El alto contenido de yodo de las macroalgas pardas se transfirió a la carne de conejos alimentados con estas especies, lo que sería de gran interés en zonas de deficiencia endémica de yodo.
“La aceptación de este tipo de producto por parte de la población encuestada fue muy alta, y este tipo de dieta para conejos tiene el potencial de ser utilizado como estrategia de marketing para incrementar el consumo de conejo por parte de personas preocupadas por la sostenibilidad ambiental, ya que promueve una economía circular al utilizar residuos generados por la producción de macroalgas para consumo humano”, concluyó el investigador.
Fuente: Campo Galego
