Un nuevo estudio ha demostrado que la eliminación de uno de los sistemas de espaldera más comunes y ampliamente utilizados mitiga los efectos de las temperaturas extremas en Cabernet y otras variedades de uva.
Investigadores de la Universidad de California, Davis, han estado tratando de encontrar formas de abordar los efectos del calor en las uvas durante los últimos seis años al examinar diferentes tipos de enrejados de vid y cantidades de agua, según Phys.org.
Los enrejados verticales son sistemas utilizados tradicionalmente en los que los brotes de vid se cultivan en hileras verticales estrechas, a menudo con poda de hojas para permitir que las bayas reciban más luz solar y para evitar el moho y la pudrición.
Imagen de tapices tradicionales cortesía de Amy Quinton, UC Davis.
El estudio mostró que en las condiciones del calentamiento global, estos sistemas serán perjudiciales para las uvas.
«Por ejemplo, no hay escasez de radiación solar en California, y durante las olas de calor, los enrejados no ofrecen protección», dice el autor principal Kaan Kurtural, profesor de viticultura y enología y especialista en extensión en la Universidad de California, Davis. – Además, también obtiene calor reflejado en el dosel y los racimos. Como resultado, la cosecha es menor y el riesgo de bayas de mala calidad blanqueadas por el sol es mayor».
En cambio, es mejor instalar sistemas de celosía de un solo alambre: permiten que las hojas de parra den sombra a los frutos, explicó el científico.
Rejilla simple para uvas. Imagen cortesía de Amy Quinton, UC Davis.
«En un solo estante, obtuvimos casi el doble de antocianinas en la piel de las bayas debido a la falta de degradación por el calor del sol de verano», dijo Kurtural. Las antocianinas son sustancias químicas vegetales que dan color a las uvas rojas y protegen contra los rayos UV. El efecto es similar a un buen tejido de sombreado, pero más económico. Los sistemas de alambre también facilitan la cosecha de uvas con máquinas que ahorran mano de obra”.
«Descubrimos que con los sistemas de espaldera de un solo nivel, los productores obtienen una cosecha comercializable sin costos adicionales de riego porque el sistema tiene la proporción ideal de área de hoja a fruta», dijo Kurtural. – Los productores pueden cambiar fácilmente a estos sistemas de espaldera de alambre sin tener que volver a plantar todo el viñedo. La conversión tarda unos 18 meses. Parece una excelente manera de avanzar hacia el próximo siglo de cultivo de uvas”.
(Fuente: phys.org.)
