El cambio climático está haciendo posible que el cultivo de higos en los huertos familiares húngaros se traslade a la producción comercial.
Hoy en día, en Hungría, los higos son un cultivo de horticultura en las cálidas regiones del suroeste del país y cerca del lago Balaton. Sin embargo, con el cambio climático, junto con las adelfas, los higos se han convertido en una de las plantas mediterráneas que pueden sobrevivir con seguridad a los inviernos cada vez más suaves de Hungría, escribe el portal Agrárszektor.hu.
Los periodistas de la publicación entrevistaron recientemente a Zsolt Medve, uno de los pioneros del cultivo de higos en el país. Según el experto, los primeros higos fueron traídos de Italia a Hungría en el siglo XV por el rey Matías Corvino. En la zona del Castillo de Buda todavía crecen higueras, aunque se desconoce si son descendientes de los higos del rey Matías, dijo Medve. Sin embargo, al menos un árbol del castillo tiene 160 años.
El especialista señaló que, aunque existen varios huertos de higos en el país, Hungría aún no es un país que produzca higos en cantidades significativas. Las plantaciones de higos satisfacen principalmente la demanda de los mercados locales. Sin embargo, con el cambio climático, cada vez menos higueras resultan dañadas por las heladas invernales y los rendimientos aumentan año tras año.
El principal problema de la producción industrial de higos es que es necesario crear ciertas condiciones industriales, señaló Medve. Los higos no son una fruta típica del mercado porque no maduran después de ser recolectados. Por tanto, hay que recolectarlo cuando esté completamente maduro, y en este estado los higos no se pueden almacenar más de unos pocos días. Se echa a perder fácilmente, lo que dificulta la creación de un sistema en el que este tipo de fruta pueda llegar a mercados más grandes. La producción comercial de higos también se complica por el hecho de que los higos maduran continuamente durante toda la temporada, lo que hace imposible cosecharlos de una sola vez, lo que significa que los huertos deben peinarse todos los días, lo que requiere muchas horas de mano de obra.
Sin embargo, en Hungría ya existe un cultivo a pequeña escala y también hay empresas que procesan higos y producen productos a base de ellos. Según el experto, todavía hay muchas oportunidades para el desarrollo del cultivo de higos en Hungría.
Fuente: Agrárszektor.hu.
