Los precios mundiales de los alimentos aumentaron un 28 % en 2021 a su nivel más alto en una década, y las esperanzas de un regreso a condiciones de mercado más estables en el nuevo año son escasas, informó Reuters, citando a la Agencia de Alimentos de las Naciones Unidas (FAO).
El índice de precios de los alimentos de la FAO promedió 125,7 puntos en 2021, el más alto desde 131,9 en 2011.
El índice mensual disminuyó levemente en diciembre de 2021, pero aumentó durante los últimos cuatro meses consecutivos debido a la caída de las cosechas y la fuerte demanda general de productos alimenticios.
Los costos más altos de los alimentos han alimentado la inflación a medida que la economía se recupera de la crisis del coronavirus. La FAO advierte que los costos más altos ponen en riesgo a las personas más pobres en los países que dependen de las importaciones.
En su último informe, la agencia hasta ahora ha pronosticado con cautela cuánto más podrían subir los precios de los alimentos.
“ Si bien se espera que los precios típicamente altos den paso a una mayor producción, los altos costos de los recursos, la pandemia mundial en curso y las condiciones climáticas cada vez más inciertas no dan ninguna razón para ser optimista sobre el regreso a condiciones de mercado más estables incluso en 2022 ” , dice en una declaración del Economista Principal de la FAO, Abdolrez Abbassian.
El fuerte aumento de los precios de los fertilizantes, asociado a su vez con el aumento de los precios de la energía, ha provocado un aumento del costo de los llamados insumos utilizados por los agricultores para producir cultivos, lo que genera dudas sobre las perspectivas de rendimiento de los cultivos en 2022.
En diciembre de 2021, los precios de todas las categorías en el índice de precios de los alimentos, con la excepción de los lácteos, cayeron, y los aceites vegetales y el azúcar cayeron significativamente, dijo la agencia en su informe mensual.
A fines del año pasado, hubo una caída en la demanda, así como preocupaciones sobre la propagación de una nueva cepa del coronavirus Omicron y una disminución en la oferta de trigo del hemisferio sur.
Sin embargo, todas las categorías del índice mostraron fuertes aumentos a lo largo de 2021 en su conjunto, y el Índice de precios de aceites vegetales de la FAO alcanzó un máximo histórico.
Los futuros agrícolas cotizaron volátiles a principios de 2022, ya que el mercado de semillas oleaginosas se vio afectado por la sequía en América del Sur y las inundaciones en Malasia.
Los precios de los lácteos mantuvieron su aumento reciente en diciembre, ayudados por la disminución de la producción de leche en Europa Occidental y Oceanía, dijo la FAO.
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