Después de la cosecha, los procesos de fermentación aún continúan en el grano fresco, y esto debe tenerse en cuenta en el contexto de la prevención de la diarrea en el ganado.
El especialista alemán en nutrición bovina, Prof. Dr. Manfred Hoffmann, recordó un matiz importante en un artículo publicado en el portal Agrarheute.com.
“Cuando se alimenta con grano fresco, el ganado siempre experimenta graves trastornos digestivos, reducción del consumo de alimento y relajación (diarrea), así como diversas consecuencias de la alteración del rumen. Esto siempre se asocia con un aumento a corto plazo de las células somáticas (número de células) en la leche. Los trastornos digestivos ocurren en todas las variedades y razas de ganado, independientemente de la edad.
La razón de las violaciones es que los procesos de vida en el grano aún no se han completado en el momento de la cosecha.
En los primeros días y semanas se produce una maduración controlada enzimáticamente, que puede ser más o menos intensa según el grado de maduración.
Los componentes de grano fino, que se componen principalmente de almidón, glucanos y pentosanos, se someten a un proceso de deshinchamiento durante el cual los componentes individuales se transforman química, física y estructuralmente. Las propias enzimas del grano (amilasas desdobladoras de almidón, proteinasas convertidoras de proteínas y lipasas desdobladoras de grasas, así como oxidasas liberadoras de electrones) son responsables de esto. Este proceso produce agua y libera dióxido de carbono. El grano, como dicen, «suda». Es extremadamente importante en esta etapa asegurar una aireación suficiente del grano, de lo contrario, el moho y la levadura pueden multiplicarse. Con el tiempo, la actividad de las enzimas y, en consecuencia, la intensidad del metabolismo disminuye y el grano se vuelve estable. Estos procesos toman de 4 a 6 semanas.
Por lo tanto, el grano debe almacenarse profesionalmente durante al menos 4 semanas después de la cosecha y antes de que pueda usarse como alimento.
Esto significa un contenido de materia seca de más del 86 por ciento y nada de moho.
Al igual que con cualquier otro alimento, existen ciertas restricciones en los tipos de granos debido a sus ingredientes y propiedades específicos, es decir, valores de referencia para la cantidad máxima que se debe alimentar por animal por día. La cantidad requerida está determinada por el cálculo del costo y la ración.
Si se utiliza un tipo de grano para las vacas lecheras, el límite suele ser de 4 kg por vaca por día (650 kg de peso corporal), excluyendo el maíz y la avena.
Cuando se utilizan dos tipos de grano, la cantidad puede aumentar de 5 a un máximo de 6 kg.
Si los animales tienen problemas en las pezuñas, se debe evitar en gran medida el consumo de trigo o productos derivados del trigo.
Al utilizar alimentos compuestos comprados, es necesario conocer el tipo de grano adecuado y su proporción para cumplir con las restricciones y calcular correctamente la ración.
(Fuente: www.agrarheute.com. Autor: Prof. Dr. Manfred Hoffmann. Foto: Svetlana Lukyanova).
