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Los científicos descubren secretos del superalimento de Etiopía en carrera para salvarlo del clima cálido

El teff, un grano antiguo originario de Etiopía, es un cultivo básico para 50 millones de personas en el país. También es cada vez más popular en todo el mundo, promocionado como un superalimento por sus propiedades sin gluten, altas…

Verificar que el sorgo sea un nuevo grano seguro para las personas con enfermedad celíaca

Existe evidencia bioquímica nueva y sólida que muestra que el sorgo de granos de cereales es un alimento seguro para las personas con enfermedad celíaca, quienes deben evitar el trigo y ciertos otros granos, según informan los científicos.  por la…

Estudio destaca ganancias de eficiencia de nitrógeno en híbridos de maíz durante 70 años

Durante los últimos 70 años, las variedades de maíz híbrido han aumentado tanto el rendimiento como la eficiencia del uso de nitrógeno a casi el mismo ritmo, en gran medida al preservar la función de la hoja durante el llenado…

Los investigadores duplican el rendimiento de grano de sorgo para mejorar el suministro de alimentos

Los científicos de la planta en el Laboratorio Cold Spring Harbor (CSHL) y el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA, en su búsqueda de soluciones a los desafíos mundiales de producción de alimentos, han duplicado la cantidad de granos…

¿Qué es el maíz? ¿Una fruta, un vegetal o un grano?

Otro debate clásico para todas las épocas, respondido tan a fondo como sea posible. Todos conocemos el debate de “¿Es el tomate una fruta?” (respuesta correcta: sí, pero aún así no debes ponerlo en una ensalada de frutas). Ahora nos…

El sabor del chocolate se desarrolla durante el procesamiento de los granos de cacao

Al igual que hemos visto un aumento en el número de microcervecerías que elaboran cervezas especiales, el mercado del chocolate también se ha desarrollado, por lo que hay más fabricantes de chocolate de alta gama que están tratando de destacarse…

Soya, el grano integral

Pedro Raúl Solórzano Peraza La soya, Glycine max (L) Merril, es una especie originaria de China, donde por su alto valor nutritivo, ha sido un grano para consumo humano. Su expansión por el mundo ha hecho que se multipliquen los…

Mejora del genoma del cacao y fitozoma

Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), la producción mundial de cacao en grano en 2017-2018 fue de 4.6 millones de toneladas métricas. por DOE / Joint Genome Institute Las marcas globales de chocolate no podrían existir sin el cacao….

Un estudio destaca el aumento de la eficiencia del nitrógeno en los híbridos de maíz durante 70 años

Durante los últimos 70 años, las variedades híbridas de maíz han aumentado el rendimiento y la eficiencia en el uso de nitrógeno casi al mismo ritmo, en gran parte al preservar la función de la hoja durante el llenado del…

Descubrimiento genético puede mejorar la calidad del maíz, rendimientos

Según un estudio dirigido por Rutgers, los investigadores podrían mejorar los rendimientos de maíz y el valor nutricional después de descubrir reguladores genéticos que sintetizan almidón y proteínas en el grano ampliamente consumido. por la Universidad de Rutgers La investigación, publicada…

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