La gente ha estado cultivando nabos durante más de tres mil años, pero resultó que esta cultura fue olvidada inmerecidamente. Y, mientras tanto, puede competir con la papa, gracias a su sencillez, productividad y beneficios para la salud.
Cuando de un año a otro en un campo de papas te echan a perder un cultivo de gusanos de alambre y tu estado de ánimo, trata de apartar las camas para un cultivo seguro: el nabo. Y dado que este sustituto de la papa es una planta compañera versátil, puedes pegarlo junto a guisantes y pepinos, prácticamente, con todos los cultivos con un sistema radicular poco profundo.
Hoy en día hay más de cincuenta variedades diferentes de nabos: raíces redondas planas, alargadas y clásicas para todos los gustos.
Además, el nabo no solo es sabroso, sino también saludable, es una alternativa baja en calorías a las papas: una taza de nabos en cubitos tendrá 18 calorías y una taza de papas normales tendrá 59 calorías. La mayoría de las calorías de ambos alimentos provienen de los carbohidratos. Una taza de nabos contiene 4,2 gramos de carbohidratos, mientras que la porción equivalente de patatas contiene 13,5 gramos.
Ambos alimentos contienen fibra, un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede descomponer. La fibra dietética puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, ayudar a reducir los niveles de colesterol y mantenerlo lleno entre comidas. Al mismo tiempo, en una taza de nabos habrá 1.2 gramos de fibra, en una taza con papas – 1 gramo.
Los nabos tienen más vitamina C que las papas y sirven como sustituto de la «cultura competidora» en muchos platos donde los nabos se cocinan con zanahorias para agregar dulzura. En cuanto al almacenamiento, en un recipiente con arena en un sótano fresco, las raíces frescas no perderán calidad dentro de los seis meses.
El gran reformador ruso Pedro el Primero fue el iniciador de la sustitución del producto original de nabo ruso con patatas importadas de Europa.
Sin embargo, los científicos creen que comer nabos es más saludable para el cuerpo que las patatas. No en vano, en Rusia, los nabos se clasificaban como plantas medicinales: se usaba una decocción para aliviar el dolor de muelas, se trataba un resfriado con jugo y las articulaciones se curaban con una cataplasma de nabo hervido. ¿No es hora de que devolvamos el nabo a nuestras camas?
Tres veces en nabos
Lo bueno de cultivar nabos es que las semillas germinan en solo unos días. Durante el primer mes, puede disfrutar de hierbas frescas en la ensalada, y el mes siguiente, puede comer «raíces» nutritivas. Además, puede cosechar nabos hasta tres veces por temporada.
Para la primera y más temprana cosecha, siembre variedades e híbridos de maduración temprana directamente en el lecho del jardín tan pronto como el suelo se descongele un poco después del invierno, generalmente 2-3 semanas antes de la última fecha de heladas de primavera en su área. Para calentar el suelo, puede cubrir el suelo con un material no tejido negro. Y en verano recogerás la primera cosecha.
Para la segunda cosecha de otoño, siembre al final del verano y preferiblemente después de cebollas o calabacines. Cuando se siembra un nabo después de las hortalizas, se le llama «aspiradora» debido a su capacidad para utilizar el nitrógeno del suelo sobrante de una cosecha anterior.
Siembre los nabos para almacenarlos a principios de otoño, y es mejor quitarlos después de que los nabos estén congelados. Esto hará que las raíces sean más dulces.
Al comprar semillas, no confunda los nabos con los nabos (una variedad forrajera para la alimentación animal).
¡Más fácil que un nabo al vapor!
El lecho de nabos debe equiparse según los planes de cultivo. Para las variedades tempranas, tome un lugar soleado, para una cosecha de verano, a la sombra, ya que con el calor las raíces se vuelven leñosas. Al dar forma a la cama, tenga en cuenta que el tamaño debe ser adecuado para raleo y deshierbe, de modo que pueda llegar fácilmente al centro. Si el suelo es arcilloso, agregue arena ya que al cultivo le encanta el suelo bien drenado.
Antes de plantar, se debe verter abundantemente el lecho con una infusión de materia orgánica (estiércol o compost), dejar secar la tierra, hacer surcos y comenzar a sembrar. No cubrir las semillas con tierra de más de 1,5 cm, luego rastrillar el semillero. ¡Agua en abundancia!
Un truco útil para conseguir una germinación buena y constante es mantener las semillas húmedas durante unos tres días. En tiempo soleado, cubra el jardín con un trozo de arpillera para que el agua no se evapore rápidamente.
Dado que las semillas de nabo germinan muy rápidamente, deberá aclarar las plantas a una distancia de 10 a 12 cm para dejar suficiente espacio para que se forme el cultivo de raíces. Deshierbar es simple; lo más probable es que solo necesite deshierbar el lecho del jardín una vez, ya que el nabo de rápido crecimiento ahogará las malas hierbas. Para mayor confiabilidad, cubra el lecho del jardín, especialmente porque el nabo crece bien en el suelo, protegido del sol.
Las pulgas de tierra y otros insectos pueden roer pequeños agujeros en las hojas jóvenes de nabo, pero las plantas son tan vigorosas que rápidamente superan el daño.
La principal tarea del cultivador de hortalizas es el suministro regular de agua. El riego oportuno promueve una vegetación exuberante y grandes cultivos de raíces sin que se parta ni se agriete. Si está plantando nabos para el almacenamiento invernal, puede aplicar la pulverización foliar de las puntas con fertilizante foliar líquido , que contribuye a la acumulación de nutrientes, azúcares en los cultivos de raíces y aumenta la calidad del mantenimiento.
El nabo es una planta sorprendentemente resistente que puede soportar temperaturas frías de hasta -18 grados Celsius. Si ha olvidado algún tubérculo en el jardín, en la primavera le darán un tallo alto con flores amarillas y pequeñas vainas verdes comestibles.
Un buen nabo de cosecha tardía se almacenará en un sótano fresco y seco hasta la primavera sin problemas junto a zanahorias y remolachas. En el caso de que no haya bodega, el nabo conservará sus propiedades en un refugio al aire libre en una “manta” de paja.
El nabo se utiliza en forma cruda y procesada. Entonces, los híbridos de maduración temprana, que maduran en 4-5 semanas, son jugosos y dulces; puede pelarlos con un cuchillo, como manzanas, y comerlos. Las hojas de nabo jóvenes adornan cualquier ensalada. Elija nabos amarillos para guisar, asar y asar. Contiene una gran cantidad de minerales, especialmente calcio, vitaminas A, C, B y ácido succínico. El amarillo nabo se recomienda para personas con diabetes como alternativa a las patatas.
Las variedades populares de nabo de mesa en Rusia incluyen la variedad media-temprana «Petrovskaya», la maduración temprana «White Nochka», a las variedades con un período de maduración tardía – «Orbit» y «Luna».
(Foto: pixabay.com . Hans).
FUENTE: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/stati-rastenievodstvo/chto-posadit-vmesto-kartofelja-argumenty-v-polzu-repy.html
