inocuidad

El desafío de producir carne de calidad con inocuidad y sustentabilidad

El sector ganadero se enfrenta a mercados exigentes y consumidores informados que demandan una gestión del ambiente responsable, mayores controles sanitarios y productos libres de sustancias sintéticas. Cuáles son los cambios de estructura del sistema que permitirán sostener el consumo…

La FAO y la inocuidad alimentaria mundial

La inocuidad de los alimentos es el conjunto de condiciones y medidas necesarias que preservan la calidad de los alimentos durante toda la cadena alimentaria.  Desde la producción, almacenamiento y distribución, hasta la preparación de alimentos para asegurar que no…

Especialistas de INIA-Chile destaca propiedades de los productos lácteos para fortalecer las defensas del organismo

En el Día Internacional de la Leche y Día Nacional del Productor Lechero, el especialista en inocuidad alimentaria de INIA, Nicolás Pizarro, destacó los efectos positivos de la leche sobre el sistema inmune y la reducción del riesgo de desarrollar…

Pautas para conservar la inocuidad de los bolsones de verduras

En un contexto de crisis sanitaria, desde el Senasa y el INTA consideran clave extremar los cuidados y las medidas de higiene para evitar la propagación del virus. Venta y distribución de los productos de la agricultura familiar, factores vulnerables….

Líderes agrícolas del hemisferio occidental se unen en apoyo a la formulación de normas de base científica

“Tenemos una oportunidad para respaldar a los productores agrícolas del hemisferio occidental y de todo el mundo, comprometiéndonos a formular normas y políticas fundamentadas en criterios científicos, dirigidas a asegurar la calidad y la inocuidad de nuestros alimentos…….» Washington D. C.,…

Logran investigadores mexicanos inocuidad de alimentos al aplicar virus que se alimentan de bacterias

Científicos del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) lograron caracterizar a virus que se alimentan de bacterias que son causantes de contaminar productos naturales de consumo humano, a fin de proteger y garantizar la sanidad de frutas,…

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