A medida que crece la demanda de leche de cabra, los científicos están investigando formas de…
Etiqueta: lácteos
10 mitos más comunes sobre la leche y su público objetivo
En Irlanda se ha puesto en marcha un proyecto nacional para combatir los “mitos sobre la…
Las granjas lecheras de Estados Unidos están desapareciendo, un 95% menos que en los años 1970: las normas sobre los precios de la leche son una de las razones
Milton Orr miró las ondulantes colinas del noreste de Tennessee. «Recuerdo cuando teníamos más de 1.000…
La gripe aviar ha infectado a las vacas lecheras en más de una docena de estados: un microbiólogo explica cómo se está propagando el virus
La cepa actual de gripe aviar, H5N1, es responsable del sacrificio de millones de aves domésticas…
El IRTA lidera una investigación internacional para fabricar una alternativa a los antibióticos basada en extractos ricos en moléculas con actividad antimicrobiana.
Bajo el nombre de Bac4RumA, el proyecto probará en animales el uso de extractos de bacteriocinas,…
Impresión 3D en alimentos: desafíos y oportunidades
Por Roberto Lemus, investigador del Laboratorio de Innovación en Procesamiento de Alimentos de la Universidad de…
Los científicos vuelven a recordar los beneficios para la salud de la leche y el queso
Los beneficios únicos de la leche se discutieron en el simposio del Foro Europeo de Lácteos,…
Un equipo descubre que los receptores convierten a las vacas lecheras en un objetivo prioritario para la gripe
A medida que la influenza aviar altamente patógena se ha propagado en los rebaños lecheros de…
El índice de precios de los alimentos de la FAO se mantiene estable en junio
La producción mundial de cereales alcanzará su máximo histórico en 2024 Roma – La Organización de las Naciones…
Las vacas lecheras modernas de alta producción son particularmente vulnerables a la cojera
A pesar de años de investigación y la búsqueda de nuevos enfoques, la salud de las…
La gripe aviar ha infectado las granjas lecheras de Idaho: ¿está preparado el estado para un brote?
El virus de la gripe aviar ha sido un problema de larga data en Idaho, habiendo…
Detectan primer caso de gripe aviar en vacas lecheras de Minnesota
La gripe aviar ha infectado un rebaño lechero del condado de Benton, lo que marca la…
Científicos estudian nuevo tipo de leche alta en proteína para alérgicos
La investigación busca identificar cuál leche es recomendable a cada tipo de consumidor existente en el…
Leche de cabra y oveja: impulsores del crecimiento del mercado lácteo
El cambio climático está ayudando a trasladar la producción de pastos pequeños a regiones de clima…
Alemania inicia la sustitución de importaciones de soja no transgénica
Alrededor de 8 millones de hectáreas, o casi dos tercios de la tierra cultivable de Alemania,…
Expertos aportan datos sobre la gripe aviar a los productores de lácteos
Si bien se ha detectado una cepa del virus de la influenza aviar altamente patógena en…
La gripe aviar causa pánico entre los compradores de leche estadounidenses
Para desacreditar mitos y temores, las agencias gubernamentales de EE. UU. están organizando conferencias de prensa…
Las explotaciones agrícolas familiares están desapareciendo rápidamente: las investigaciones muestran cómo las generaciones jóvenes pueden adoptarlas con éxito
Si bien algunos podrían pensar que las granjas familiares son cosa del pasado, en realidad son…
Limitar los antibióticos para las vacas puede crear un nuevo mercado lácteo
Los consumidores estarían dispuestos a comprar leche de vacas tratadas con antibióticos solo cuando sea médicamente…
Maíz: fertirriego con efluentes para reducir el impacto ambiental: Argentina
Un estudio realizado por especialistas del INTA Hilario Ascasubi –Buenos Aires– determinó que la reutilización de…
La ‘leche sintética’ hecha sin vacas puede estar llegando a los estantes de los supermercados cerca de usted
La industria láctea mundial está cambiando. Entre las interrupciones se encuentra la competencia de las alternativas alimentarias…