Se recomienda que la ingesta dietética diaria de selenio sea de 60 mcg por día. El selenio es un antioxidante que existe en las selenoproteínas en forma de selenocisteína. Algunos compuestos de selenio actúan como potentes inhibidores del crecimiento celular, exhibiendo especificidad tumoral, fuertes propiedades prooxidantes y alta citotoxicidad hacia las células cancerosas, contribuyendo así a la eficacia del control del cáncer. Así, la agroindustria de la provincia china de Hunan se biofortifica activamente con selenio para suministrar alimentos funcionales.
Las investigaciones han demostrado que el selenio juega un papel importante en la prevención y el tratamiento del cáncer. Se ha demostrado que el selenio mejora eficazmente la función inmune y la capacidad antioxidante del cuerpo humano. Además, los suplementos de selenio se pueden utilizar como terapia complementaria durante la radioterapia y la quimioterapia.
Se recomienda que la ingesta dietética diaria de selenio sea de 60 mcg por día. Sin embargo, la ingesta diaria promedio de selenio entre la población china es de sólo 39 mcg por día, lo que está por debajo del nivel de ingesta recomendado. Además, la ingesta media mundial de selenio es inferior a 50 µg/d, lo que está por debajo del nivel de ingesta dietética recomendado.
En la víspera de Año Nuevo, el 28 de diciembre, se celebró un foro en la provincia china de Hunan para revitalizar las zonas rurales y desarrollar la producción de productos ricos en selenio, según el Centro Nacional de Extensión de Tecnología Agrícola de China.
La biofortificación con Se es un proceso agrícola que aumenta la acumulación de Se en los cultivos mediante el fitomejoramiento o el uso de fertilizantes con Se.
Durante el foro, se anunció que a finales de 2024, la superficie cultivada con cultivos ricos en selenio en la provincia de Hunan había alcanzado más de 2,3 millones de hectáreas, y el número de grandes empresas que producen productos biofortificados con selenio había llegado a 428. , el volumen anual total La producción de la industria rica en selenio es de 52,3 mil millones de yuanes.
El selenio es un oligoelemento importante para el cuerpo humano. En el foro, los académicos Yin Yulong y Liu Zhonghua de la Academia China de Ingeniería dijeron que el selenio tiene un efecto antioxidante, mejora la inmunidad y también tiene efectos anticancerígenos. Estos científicos están dirigiendo una serie de estudios sobre productos pecuarios ricos en selenio, té y otros cultivos, brindando un fuerte apoyo científico y tecnológico en Hunan.
La cantidad de productos con selenio crece constantemente: verduras, pimientos, arroz, ciruelas, té, jengibre y muchos más. Al mismo tiempo, surgieron marcas especializadas conocidas como «Se Benefit», «Se Wang Taoyuan» y «Rucheng Selenium-rich·Ten Thousand Li Pick One». El precio de mercado de los productos agrícolas funcionales ricos en selenio puede ser hasta un 50% superior al de los productos agrícolas convencionales. Por tanto, esta dirección contribuye a la reactivación del pueblo y al desarrollo cualitativo de la economía.
El foro fue dirigido por el Ministerio Provincial de Agricultura y Asuntos Rurales, la Asociación Provincial de Ciencia y Tecnología y la Federación Provincial de Industria y Comercio, y fue coorganizado por la Asociación Provincial de la Industria de Biofortificación del Selenio y el Gobierno Popular de Varios Condados de Hunan. y la Universidad de Changsha.
Fuente: Centro Nacional de Extensión de Tecnología Agrícola, China.
