Legumbres: súper alimento para combatir la malnutrición

Las legumbres son un ingrediente clave de dietas más sanas y sistemas agroalimentarios más sostenibles y…

La verdad sobre los huevos: de su valor nutricional a su enriquecimiento con Omega-3 y la caída del mito del colesterol

Los huevos están fácilmente disponibles y son muy nutritivos, lo que los convierte en un complemento…

Costa Rica traza el camino hacia una alimentación más saludable y sostenible

La hoja de ruta de “Costa Rica hacia Sistemas Agroalimentarios Sostenibles y Saludables 2023-2026: desde el campo…

Más variedades de apio significan más beneficios para la salud del corazón

Un nuevo estudio realizado por investigadores chinos arroja luz sobre la compleja historia del cultivo del…

La biofortificación de alimentos con selenio es una de las tendencias crecientes en 2025

Se recomienda que la ingesta dietética diaria de selenio sea de 60 mcg por día. El…

Cruce de palmas produce un aceite más saludable y rico en vitamina A

Una nueva investigación ha transformado la percepción del aceite de palma, creando un producto híbrido más…

El marisco conquista las mesas por Navidad: ¿hasta qué punto es saludable?

Estamos en vísperas de las fiestas navideñas, y los preparativos ya están en marcha. Siempre presente…

México apuesta por el amaranto

Hectáreas de Nuevo México están siendo ocupadas por amaranto debido a un fuerte aumento en la…

El baobab es un superalimento con una demanda mundial creciente: eso es una mala noticia para el árbol sagrado africano

Los árboles baobab crecen en zonas áridas y semiáridas de África y tienen un profundo significado…

Cómo el guaraná cargado de energía ayudó a que la proteína de guisante fuera mejor y más saludable

Los científicos han descubierto que la proteína de guisante combinada con extracto de guaraná produce un…

¿Por qué la mostaza vegetal se considera uno de los productos alimenticios más importantes en China?

La tierra natal de la mostaza vegetal china fue sede recientemente de una Cumbre Nacional para…

Investigación de los efectos estacionales sobre los compuestos beneficiosos para la salud en las variedades de col

Los investigadores del Instituto Leibniz de Cultivos Vegetales y Ornamentales (IGZ) investigaron la variación estacional de…

El maíz adquiere color: los investigadores demuestran los sorprendentes beneficios para la salud del maíz morado

A los estadounidenses les encanta el maíz, ya sea enlatado, recién sacado de la mazorca o…

El arroz puede ayudar a los médicos a tratar la obesidad y la diabetes

Los científicos chinos han creado arroz con almidón altamente resistente al interrumpir la síntesis de amilopectina.El…

FAO y CEPAL firman acuerdo de cooperación para avanzar unidos en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible

Ambas organizaciones signaron su compromiso de cooperación en materias de seguridad alimentaria, nutrición y sostenibilidad agrícola…

Cinco claves para entender la ganadería sostenible en América Latina y el Caribe

Esta semana se realizó 1ª Conferencia Regional para la transformación sostenible de la ganadería en América…

Propóleo: solución natural que sustituye antibióticos y potencia nutrición en pollos de engorde

Esta sustancia, que las abejas utilizan para proteger sus colmenas, también resguarda la salud intestinal de…

El helecho acuático obtiene más evidencia como una posible solución segura a la inseguridad alimentaria mundial

¿Es el helecho flotante de agua dulce, comúnmente llamado Carolina azolla, la posible respuesta a la…

Una nueva técnica multiplica el contenido de betacaroteno en las hojas de las plantas

El Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (CSIC-UPV) ha generado lechugas doradas, enriquecidas con…

Informe: La mayoría de los consumidores no están familiarizados o sólo están poco familiarizados con la agricultura regenerativa

Según el Informe Consumer Food Insights Report (CFI) de agosto de 2024 , muchos miembros del público no…

América Latina y el Caribe impulsan la transformación de los sistemas agroalimentarios para acelerar el acceso universal a dietas saludables y avanzar hacia el Hambre Cero en 2030

Países de América Latina y el Caribe se unen en un diálogo regional para impulsar la…