Para 2030, el café mexicano será la bebida favorita en muchos países del mundo. Se están invirtiendo US$62.6 millones en el desarrollo de la industria del café en México.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) busca convertir a México en uno de los cinco principales productores de café del mundo en los próximos años a través de su programa Cosechando Soberanía, escribe Elisa Galeana, analista de la industria para Mexico Business News.
Durante la primera edición de la Convención Nacional del Café realizada en Puebla, Santiago Argüello, Coordinador General de Producción Agropecuaria de la SADER, destacó que si bien México es actualmente el undécimo productor de café a nivel mundial, la implementación de este programa, orientado a duplicar la producción de 4 a 8 millones de sacos de 60 kilogramos, podría colocar al país entre los cinco principales productores mundiales en 2030.
Argüello explicó que solo la producción de café recibirá una inversión de MXN$1.2 mil millones (US$62.6 millones). La iniciativa, en conjunto con el programa Fertilizantes para el Bienestar, escuelas de campo y alianzas público-privadas, implementará medidas para apoyar a más de 350,000 caficultores en todo el país. El objetivo es aumentar la resiliencia de la producción ante las plagas del cafeto, así como garantizar un comercio más justo mediante el establecimiento de precios de referencia y la eliminación de intermediarios.
El orador también señaló que los productores tienen acceso a un préstamo para reiniciar las plantaciones de café, que incluye cobertura de precios, una protección adicional contra la volatilidad del mercado. «Lo importante es que, con este programa, los productores tendrán acceso a cobertura de precios que les permitirá cubrir sus costos de producción, cosechar con confianza y tener seguridad en la comercialización de su cultivo», afirmó Argüello.
En el mercado nacional, la SADER busca aumentar el consumo de café del país a 2 kg por persona al año, a la vez que incrementa las exportaciones. En este sentido, Argüello enfatizó que México ya es reconocido por su calidad en los mercados internacionales. «Vemos demanda en mercados no tradicionales de Asia, como Corea del Sur, China y Japón, que ahora es nuestro segundo socio comercial más importante después de nuestros vecinos del norte. Incluso Australia y Nueva Zelanda compran café mexicano certificado», señaló.
La Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Puebla explicó que el convenio busca promover la caficultura sostenible y rentable con impactos sociales y económicos positivos para las familias de pequeños productores. Argüello elogió la labor de más de 53,000 caficultores poblanos, quienes cultivan más de 62,000 hectáreas, lo que convierte a Puebla en uno de los cuatro estados con mayor producción de café del país.
Ana Laura Altamirano, Secretaria de Desarrollo Rural de Puebla, destacó que el gobierno estatal está impulsando un centro de procesamiento de café liofilizado, cuyas primeras muestras se exhibieron durante la convención. También destacó los esfuerzos para fortalecer la cadena de valor del café mediante inversiones en innovación, acceso a mercados y capacitación de productores en tecnologías sostenibles.
Para finalizar, Argüello destacó la importante contribución de los 350,000 productores de café, muchos de los cuales pertenecen a comunidades indígenas y afromexicanas. También señaló que, para el final de la cosecha de 2024, México ha alcanzado una producción nacional estimada de más de 1.05 millones de toneladas de granos de café maduros (la etapa de cereza, cuando los granos se tornan rojos), equivalente a más de 4 millones de sacos de 60 kilogramos de café verde.
Fuente: Noticias de Negocios de México. Autora: Elisa Galeana.
