Una nueva investigación de la Universidad Estatal de Kansas está demostrando que el riesgo de propagar un virus animal mortal a través de los piensos se puede reducir eficazmente mediante el uso de diferentes aditivos para piensos.
por la Universidad Estatal de Kansas
La peste porcina africana , o PPA, es una enfermedad animal transfronteriza emergente y de rápida propagación que amenaza la producción de carne de cerdo y la seguridad alimentaria humana en todo el mundo. Aunque el virus de la peste porcina africana no afecta a los humanos, ha reducido la disponibilidad de carne de cerdo en algunos países con cerdos afectados.
El equipo de investigación de K-State, dirigido por Megan Niederwerder, profesora asistente de medicina de diagnóstico y patobiología en la Facultad de Medicina Veterinaria, acaba de publicar un nuevo estudio, «Mitigación del riesgo del virus de la peste porcina africana en los piensos con aditivos químicos antivirales « . en la revista científica Transboundary and Emerging Diseases. Este estudio proporciona la primera evidencia de que los aditivos alimentarios pueden ser herramientas eficaces contra la peste porcina africana.
«En los últimos dos años, se estima que la peste porcina africana es responsable de la muerte de al menos el 25% de la población porcina mundial debido a la aparición del virus en China y su posterior propagación a más de 10 países asiáticos», afirmó Niederwerder. «En 2019, publicamos el primer informe sobre la transmisión del virus de la peste porcina africana, o PPA, a través del consumo natural de piensos de origen vegetal. Nuestro trabajo posterior se ha centrado en la mitigación del virus de la peste porcina africana en los piensos mediante el uso de aditivos químicos para piensos y tratamiento térmico . «.
Aunque históricamente se han utilizado aditivos alimentarios para reducir el riesgo de contaminación bacteriana en los piensos, hasta el momento las investigaciones no han informado de eficacia para la inactivación del virus de la peste porcina africana en los ingredientes de los piensos. Niederwerder dijo que actualmente no hay vacunas disponibles comercialmente ni tratamientos eficaces que puedan administrarse a los cerdos para mejorar la enfermedad causada por el virus. Así, el control de la peste porcina africana se centra en medidas de bioseguridad para evitar la introducción del virus en países negativos o en explotaciones y regiones negativas dentro de un país positivo. El otro método de contención implicaría el sacrificio a gran escala de animales infectados o de alto riesgo para contener la propagación del virus.
«Nuestra nueva investigación informa datos novedosos que evalúan la eficacia de los aditivos alimentarios para inactivar el virus de la peste porcina africana en un modelo de cultivo celular in vitro y un modelo de envío transoceánico de ingredientes alimentarios», dijo Niederwerder. «Esto proporcionará información valiosa a la industria porcina con respecto a la mitigación del riesgo de posibles rutas de introducción y transmisión del virus de la peste porcina africana a través de piensos e ingredientes».
Niederwerder y su equipo examinaron dos clases diferentes de aditivos alimentarios líquidos, incluido un aditivo a base de ácidos grasos de cadena media y un aditivo a base de formaldehído , para determinar su eficacia contra el virus de la peste porcina africana en cultivos celulares y en ingredientes de piensos. En general, ambos aditivos químicos demostraron evidencia de reducir la infectividad del virus, con datos que respaldan la eficacia dependiente de la dosis.
Este estudio fue financiado por una subvención del Centro de Información sobre Salud Porcina y el Fondo Nacional de Biodefensa y Agrodefensa del Estado de Kansas.
Si bien los resultados del estudio son prometedores, Niederwerder enfatizó la necesidad de un enfoque multifacético para reducir el riesgo del virus de la peste porcina africana en los piensos, incluido el abastecimiento de ingredientes de países sin el virus cuando sea posible, la aplicación de tiempos de retención a los ingredientes de alto riesgo y implementar protocolos consistentes de bioseguridad en la fábrica de alimentos.
Más información: Megan C. Niederwerder et al. Mitigar el riesgo del virus de la peste porcina africana en piensos con aditivos químicos antivirales, Enfermedades transfronterizas y emergentes (2020). DOI: 10.1111/tbed.13699
