El cultivo mixto es un método de cultivo cada vez más popular que, entre otras cosas, reduce la presión de las malas hierbas y promueve la conservación de la biodiversidad. Actualmente en el sector holandés se están desarrollando cultivos mixtos para el consumo humano, principalmente hacia una combinación de trigo y frijoles; los primeros experimentos con la combinación de altramuz, avena sin cáscara y camelina fueron iniciados por agricultores biodinámicos.
El proyecto de tres años “Desarrollo de cultivos mixtos para cadenas de suministro ricas en proteínas y sin gluten” (OMEGA) comenzó en enero de 2024. El solicitante es el agricultor biodinámico y productor de altramuces André Jurrius de Ekoboerderij de Lingehof. El proyecto está financiado por la Plataforma Europea de Innovación (EIP), que estimula la innovación en agricultura que contribuya a la sostenibilidad y la consecución de los objetivos de la Política Agrícola Común (PAC).
El carácter innovador de OMEGA reside en la selección de cultivos, variedades y combinaciones de cultivo que pueden desempeñar un papel importante en la cadena de venta de productos sin gluten. Esto se aplica al altramuz azul de primavera, altramuz blanco de invierno, variedades de avena desnuda de primavera e invierno, variedades de camelina de primavera e invierno.
La camelina es un cultivo de semillas oleaginosas que es un buen medio para suprimir las malas hierbas, es poco exigente y prácticamente no susceptible a enfermedades, a diferencia del altramuz. La susceptibilidad del altramuz a la antracnosis, una enfermedad fúngica transmitida por el suelo, es uno de los factores que limitan su cultivo en los Países Bajos. La semilla oleaginosa de camelina, según algunos estudios, cura el suelo y, por tanto, se recomienda en plantaciones combinadas con leguminosas y cereales.
El aceite de las semillas de camelina se utiliza en la cocina, la industria y para el biodiesel, y la torta, que contiene aproximadamente un 30% de proteínas, se utiliza en la producción de piensos, se pueden fabricar escobas a partir de los tallos o suministrarse como materia prima para la industria papelera.
Otro objetivo importante del proyecto es tratar de reducir el contenido excesivo de sustancias amargas (alcaloides) en el cultivo de altramuz. Resolver este problema es importante porque el altramuz, un cultivo rico en proteínas, tiene buenas propiedades comerciales y se considera un sustituto óptimo de la soja y la proteína animal. El Instituto Louis Bolk (LBI), un instituto de conocimientos sobre agricultura, nutrición y salud sostenibles, coordina el proyecto y proporciona la base científica.
Fuente y foto: www.louisbolk.nl.
