¿Cuánta proteína necesitan los terneros para alcanzar su tasa de crecimiento objetivo?
La pregunta es respondida por un equipo internacional de científicos de Alemania (Instituto de Nutrición Animal, Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover, Cámara de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia) y Egipto (Departamento de Nutrición y Enfermedades Relacionadas con la Malnutrición, Facultad de Medicina Veterinaria, Mansour University) en un artículo publicado en la revista Animals 2022 en el portal MDPI.
“La salud, el bienestar y la productividad de los terneros en los primeros meses de vida son importantes para prevenir la mortalidad de los terneros y aumentar la productividad de por vida de las vacas lecheras. – Los autores escriben. – Varios estudios se han centrado en el régimen de alimentación de terneros recién nacidos con sustituto de leche para estimular el crecimiento posnatal.
Por lo general, las prácticas de alimentación proporcionan un requerimiento diario de leche de aproximadamente el 10 % del peso corporal del ternero, principalmente para aumentar el consumo de alimentos sólidos y promover el desarrollo del rumen para un destete más temprano. Esta práctica de alimentación limitada puede afectar el bienestar y el potencial de crecimiento de los terneros.
Un ternero que se queda con su madre mamará un promedio de 7 a 10 veces al día y consumirá mucha más leche en comparación con aquellos que reciben un total de alrededor del 10% del peso corporal del ternero.
En un estudio, los investigadores encontraron que los terneros alimentados ad libitum ganaron un 63 % más de peso que los terneros alimentados convencionalmente antes del destete, lo que resultó en un aumento de peso de 10,5 kg en el día 35.
En comparación con la leche entera, que contiene aproximadamente un 24 % de proteína cruda, las fórmulas comerciales típicas de sustitutos de la leche contienen de un 20 a un 28 % de proteína cruda para cumplir con los requisitos de proteína para un rápido crecimiento muscular.
La proteína es esencial para varias funciones corporales a esta y cualquier edad (formación ósea, sistema inmunitario, etc.).
Los terneros alimentados con grandes cantidades de sustituto de leche (> 900 g/día) con hasta un 26 % de proteína alta y baja en grasa (16 %) mostraron altas tasas de crecimiento con poca grasa corporal.
Sin embargo, el alto costo de los ingredientes, especialmente de la proteína de la leche, plantea el desafío de criar terneros con alta rentabilidad y buena salud minimizando los costos de producción.
Sigue siendo una pregunta abierta qué contenido de proteína en un sustituto de leche es necesario para el máximo crecimiento y/o salud de los terneros.
Por esta razón, 68 terneros Holstein recién nacidos se dividieron en dos grupos y se alimentaron con 10 L/día de sustituto de leche (para aproximarse al comportamiento natural de beber) que contenía 22 % de proteína (MR22) o 19 % de proteína (MR19) con un consumo de energía casi comparable. Se compararon los efectos sobre el rendimiento, el estado metabólico y la salud.
Los experimentos se llevaron a cabo de acuerdo con las regulaciones alemanas y fueron aprobados por la Agencia Estatal para la Naturaleza, el Medio Ambiente y la Protección del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia en Alemania.
El consumo de alimento, el rendimiento del crecimiento y el estado de salud fueron monitoreados durante las fases de pre-transición, transición y post-destete (hasta los 157 días de edad).
Inmediatamente después del nacimiento, los terneros recibieron calostro. Después de 6 y 12 horas, los terneros recibieron dos veces 2 litros de calostro con una tetina. Además, además del sustituto de leche, los grupos recibieron alimento compuesto para terneros y una ración mixta general para vacas lecheras.
El consumo total de alimento y el consumo de sustituto de leche, el peso corporal y la ganancia diaria promedio no difirieron significativamente entre MR22 y MR19 durante todo el período experimental (p> 0.05).
Sin embargo, en el día 42, los terneros del grupo MR19 mostraron niveles más altos de hormona de crecimiento sérica (16,2 frente a 22,2 ng/ml; p = 0,02) y factor de crecimiento similar a la insulina 1 (262 frente a 291 ng/ml; p = 0,03 ).
Los resultados del presente estudio mostraron que con la introducción de una gran cantidad de sustituto de leche, el contenido de proteína se puede reducir hasta en un 19% sin efectos adversos en las tasas de crecimiento, así como en el estado de salud de los terneros lecheros; La ingesta de proteína cruda de 250 a 270 g hasta el día 42 y de 350 a 360 g a las 8 a 10 semanas de edad parece ser adecuada”.
Basado en un artículo de un grupo de autores (Dana Karina Schubert, Bussarakam Chuppawa, Sandra Hoffmans, Martin Preece, Christian Vischer, Josef Kamfues, Amr Abd El-Wahab) publicado en el portal www.mdpi.com.
Foto de fuentes abiertas.
