Los alimentos a base de algas se globalizan: ampliar la acuicultura marina para producir alimentos nutritivos y sostenibles

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La agricultura terrestre proporciona la columna vertebral del sistema mundial de producción de alimentos. 


por la Biblioteca Pública de Ciencias


Un artículo de opinión publicado el 17 de octubre en la revista de acceso abierto PLOS Biology por Charles H. Greene de la Universidad de Washington, Friday Harbor, Washington, EE. UU., y Celina M. Scott-Buechler de la Universidad de Stanford, Palo Alto, California, EE. caso de una mayor inversión en sistemas de acuicultura de algas como un medio para satisfacer las necesidades nutricionales y reducir la huella ecológica de la producción de alimentos.

El aumento de la producción agrícola y pesquera para satisfacer las necesidades de los consumidores tiene impactos negativos en el clima, el uso de la tierra, los recursos de agua dulce y la biodiversidad. En su artículo, los autores abogan por cambiar el enfoque de la acuicultura marina en la cadena alimentaria hacia las algas para resolver potencialmente tanto la creciente demanda de alimentos nutritivos como la necesidad de reducir la huella ecológica del sistema alimentario actual.

Las microalgas pueden proporcionar altas cantidades de proteínas nutricionales, aminoácidos esenciales y otros micronutrientes, como vitaminas y antioxidantes. Además, una industria acuícola basada en microalgas marinas no requeriría tierras cultivables ni agua dulce, ni contaminaría los ecosistemas marinos y de agua dulce a través de la escorrentía de fertilizantes. El artículo no aborda el potencial de una nueva industria acuícola basada en algas para ser culturalmente sensible, cómo la producción de microalgas a gran escala afectaría los hábitos alimenticios locales o cómo saben las algas.

Según los autores, “los obstáculos financieros a los que se enfrentará una nueva industria acuícola basada en microalgas marinas serán difíciles porque debe desafiar a las industrias establecidas por cuota de mercado antes de que sus tecnologías estén completamente maduras y pueda lograr todos los beneficios de la escala. Inversiones financieras y Los incentivos de mercado proporcionados por los gobiernos estatales y federales pueden ayudar a reducir esta prima verde hasta que el campo de juego esté nivelado. El papel futuro de las soluciones basadas en algas para lograr la seguridad alimentaria mundial y la sostenibilidad ambiental dependerá de las acciones que tomen los gobiernos hoy”.

Greene agrega: “La agricultura proporciona la columna vertebral del sistema mundial de producción de alimentos actual; sin embargo, su potencial para satisfacer las demandas nutricionales del mundo para 2050 es limitado. Las microalgas marinas pueden ayudar a llenar la brecha nutricional proyectada y, al mismo tiempo, mejorar la sostenibilidad ambiental general y la salud de los océanos. “


Más información: Soluciones de algas: Transformando la acuicultura marina de abajo hacia arriba para un futuro sostenible, 

PLoS Biology (2022). DOI: 10.1371/journal.pbio.3001824