Un método patentado de rociar probióticos sobre los huevos mejora la incubabilidad y la salud de los pollitos.
Mary Ann Amalaraju, profesora asistente de ciencia animal en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales de la Universidad de Connecticut, descubrió que el uso de un aerosol probiótico en los huevos aumentaba la cantidad y calidad de los pollos de engorde nacidos, dijo Anna Zarra Aldrich en un comunicado. .
Amalaraju ha patentado un método para rociar huevos con una formulación probiótica que se ha demostrado que mejora el desarrollo embrionario y el crecimiento posterior a la eclosión en pollos criados para la producción de carne. Este método mejora la salud de los pollos sin depender de los antibióticos, que están cada vez más prohibidos debido al aumento de bacterias resistentes a los antibióticos, lo que representa una amenaza para la salud humana y animal.
En su última investigación, Amalaraju quería observar la etapa de eclosión en sí.
“Nunca hemos analizado el período intermedio del proceso de eclosión real, por lo que decidimos centrarnos en eso en este estudio”, dice Amalaraju.
Esto es especialmente cierto porque recientemente ha habido una disminución en la incubabilidad, definida como la cantidad de polluelos que nacen exitosamente de un grupo de huevos colocados en una incubadora. Los científicos aún no saben qué podría estar causando tal caída.
Amalaraju notó que cuando los huevos eran rociados con probióticos, la incubabilidad aumentaba aproximadamente un 5%. Los polluelos también eran más sanos y activos.
Amalaraju y su equipo evaluaron los pollos según criterios de calidad utilizados en la industria. Estos criterios incluyen la rapidez con la que el polluelo puede ponerse de pie después de haber sido acostado boca arriba, la actividad ocular, la formación de las patas, incluida la presencia o ausencia de inflamación del corvejón, y otros.
“Hubo una diferencia significativa en la calidad de los pollos del grupo de probióticos en comparación con el grupo de control. Ahora simularemos el proceso de transporte para ver cómo los pollitos de huevos tratados afrontan el estrés. Después de la eclosión, los polluelos pronto son trasladados a la granja desde la incubadora. El transporte suele realizarse a largas distancias, que los polluelos deben recorrer sin comida. El proceso de eclosión en sí es muy estresante. Los polluelos utilizan toda su energía para nacer y luego no son alimentados durante 48 a 72 horas. Si los polluelos nacen débiles, es muy probable que mueran durante o poco después del traslado. Presumiblemente, el spray probiótico les ayudaría a afrontar mejor este evento estresante, ya que estos pollos eran más sanos que los pollos de control en todas las demás etapas”, explicó el investigador.
Añadió que los científicos controlarán la salud y el crecimiento de los pollos después del transporte.
“Queremos saber si la mejora que vemos se traduce realmente en una reducción de la mortalidad de las aves. Y luego queremos ver qué les sucede cuando crezcan: si producen más carne, por ejemplo, para determinar la rentabilidad de dicho procesamiento de huevos para incubar de pollos de engorde”, concluyó Amalaraju.
Fuente: Universidad de Connecticut. Autor: Anna Zarra Aldrich.
