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El moho ahora asociado con la calidad de los alimentos

¿Es mejor una manzana rezumante con moho blanco difuso que una fresca y verde un mes después de haberla comprado? Sí, según un nuevo estudio sociológico de las percepciones de los daneses sobre la «pureza» y la «impureza» de los alimentos . «Asociamos la…

Fermentación prolongada mejoraría calidad del café: Colombia

El beneficiado del café es el proceso mediante el cual este se prepara para su exportación. Una de las etapas consiste en retirar el mucílago –una capa intermedia entre la piel y el grano–, un paso rutinario para seguir al…

La calidad del arroz de cosecha propia de Nigeria es deficiente: este es el motivo

El procesamiento de productos agrícolas —agregando valor al transformarlos de productos básicos— aumenta su valor, atractivo y valor de mercado.  por Omobolaji Olubukunmi Obisesan En el caso del arroz, el procesamiento es una característica importante y distintiva de su producción. Implica…

El avance del nitrógeno de la soja podría ayudar a alimentar al mundo

El biólogo de la Universidad Estatal de Washington Mechthild Tegeder ha desarrollado una forma de aumentar drásticamente el rendimiento y la calidad de la soja. Sus plantas de soja cultivadas en invernadero fijan el doble de nitrógeno de la atmósfera que sus…

Los agricultores de Tanzania desconfían de la calidad de los fertilizantes y están menos dispuestos a pagar por ellos

Los pequeños agricultores de África subsahariana utilizan fertilizantes muy por debajo de las dosis recomendadas, lo que contribuye a una productividad agrícola constantemente baja.  Los agricultores de Tanzania y Kenia, por ejemplo, aplican solo 13 kilogramos de fertilizante por hectárea,…

Manipulan la floración en alfalfa para mejorar su calidad

Investigadores del Instituto Leloir, del CONICET, de la UBA y de la empresa de biotecnología agrícola INDEAR-Bioceres ya realizaron los ensayos en campos experimentales. El objetivo: mejorar la calidad del principal cultivo forrajero de Argentina y aumentar así la eficiencia para obtener litros…

Conoce en el Perú las tres ocupaciones en producción del cacao en las que te puedes certificar.

Podrás garantizar a empresas y clientes que tu trabajo es de calidad El contar con las competencias necesarias para que los plantones de cacao produzcan un grano exportable ha permitido a productores de diversas regiones del país obtener su certificación…

El desafío de producir carne de calidad con inocuidad y sustentabilidad

El sector ganadero se enfrenta a mercados exigentes y consumidores informados que demandan una gestión del ambiente responsable, mayores controles sanitarios y productos libres de sustancias sintéticas. Cuáles son los cambios de estructura del sistema que permitirán sostener el consumo…

Rápido, preciso y no destructivo: el nuevo método para analizar la calidad de los alimentos

Los consumidores siempre buscan productos de buena calidad, sobre todo en alimentos frescos como las verduras. Pero, ¿cómo medimos la calidad de las espinacas frescas antes de que lleguen al mercado hoy en día?  Los métodos más utilizados para analizar la…

Los cerdos que comen chuletón demuestran la calidad de las proteínas para los humanos

Hace casi una década, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desarrolló un nuevo índice para evaluar la calidad de las proteínas en los alimentos.  El objetivo, en general, era abordar la seguridad alimentaria…

Estudio: la genómica a gran escala mejorará el rendimiento, la resiliencia climática y la calidad del trigo

Utilizando el mapa completo del genoma del trigo publicado en 2018, combinado con datos de pruebas de campo de líneas de mejoramiento de trigo en varios países……….. Utilizando el mapa completo del genoma del trigo publicado en 2018, combinado con…

El descubrimiento del marcado genético mejora la calidad de la fruta, refuerza las defensas climáticas

La transferencia de marcadores genéticos en el fitomejoramiento es un desafío, pero un equipo de criadores de vid y científicos de la Universidad de Cornell han ideado un nuevo método poderoso que mejora la calidad de la fruta y actúa…

Elaboran harina a partir de bananas de descarte

Técnicos del Área de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar del INTA obtuvieron harina de banana, a partir del remanente de frutas que no califican para la comercialización en fresco. Como próximo desafío, avanzan en la determinación de…

Experimentación animal en investigación: entre bienestar animal y calidad científica

En la experimentación con animales en investigación, es importante garantizar tanto la más alta calidad científica como los altos estándares de bienestar animal, pero en la práctica, esto puede llevar a interdependencias y conflictos. por Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) La Comisión…

Algodón: desarrollan tres nuevas variedades de alta calidad

Investigadores del INTA obtuvieron tres cultivares adaptados, de ciclo intermedio, excelente calidad de fibra y con valores tecnológicos adecuados a la demanda de la industria nacional e internacional. Los presentarán en una jornada técnica el viernes 17 de mayo. Después…

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