Londres fue el lugar donde se comió la primera hamburguesa cultivada en laboratorio del mundo en…
Categoría: Producción de carne
¿Puede una carne “mejor” conducir a dietas sostenibles?
La producción ganadera se ha asociado desde hace mucho tiempo con importantes impactos ambientales, lo que…
Producción de carne y productos derivados del avestruz: Una alternativa a la ganadería tradicional
La producción de carne y productos derivados del avestruz ha ganado atención en los últimos años…
Estudio revela que la mayoría de los terneros mestizos de carne y leche muestran constituciones más robustas que los de raza pura
Por Jeff Mulhollem, Universidad Estatal de PensilvaniaMuchas explotaciones lecheras modernas han desarrollado una fuente adicional de ingresos…
En Alemania, las pérdidas en el sector agrícola por la fiebre aftosa se estiman en millones de euros
Los agricultores alemanes y la industria alimentaria temen enormes pérdidas económicas debido a la fiebre aftosa.…
Los ganaderos de EE. UU. comenzarán a criar wagyu sin cuernos
Después de muchos años de investigación, los científicos estadounidenses obtuvieron la primera vaquilla Wagyu sin cuernos.Los…
Rusia, China y Chile se consolidan como principales mercados de carne colombiana con exportaciones por 58,3 millones de dólares
Las cifras de enero a octubre de 2024 reveladas por el DANE también indican que Irak,…
Campos eléctricos reducen huella de carbono y mejoran calidad de productos cárnicos y pesqueros
Un proyecto de colaboración entre la Universidad de Zaragoza (España) y la Universidad Nacional de Colombia…
Convencer a los amantes de la carne para que cambien sus menús en favor de alternativas vegetales no es tarea fácil.
En un nuevo artículo publicado en npj Science of Food, el equipo demostró que una combinación…
Un equipo desarrolla una proteína de trigo no alergénica para producir mejor carne cultivada
A medida que aumenta la población mundial, la carne cultivada o cultivada en laboratorio (células de…
La demanda está “resucitando” el mercado de ganado vacuno en Brasil
“…la baja tasa de desempleo y las exportaciones en niveles récord trajeron mayor estabilidad y menor…
La industria de la carne de vacuno puede reducir las emisiones hasta en un 30%, según un nuevo estudio
Los gases de efecto invernadero resultantes de la actividad humana han sido el principal impulsor del…
La triquinosis en la carne de cerdo americana ha sido completamente erradicada siguiendo protocolos de bioseguridad
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció recientemente que los científicos del Servicio…
Investigadores descubren un sólido vínculo entre la producción de carne y los brotes de enfermedades zoonóticas en Asia
Ante la creciente demanda de dietas basadas en carne en todo el mundo, una nueva investigación…
Se espera que el mercado chino reemplace la carne de cerdo de los países de la UE
Las autoridades chinas han iniciado una prometida investigación antidumping sobre el suministro de carne de cerdo…
Un estudio revela que el ganado vacuno listo para el mercado mantiene la calidad de la carne con dietas bajas en insumos durante hasta 60 días
Un nuevo estudio dirigido por la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de Virginia…
Un estudio sugiere que las vacas lecheras Holstein no se ven perjudicadas por producir terneros cruzados para carne
Ante los desafíos económicos, los productores de leche cruzan cada vez más algunas de sus vacas…
Florida prohíbe la venta de carne cultivada en laboratorio en el estado
El gobernador de Florida, DeSantis, firmó un amplio proyecto de ley agrícola que incluye una serie…
El sector cárnico afronta el desafío del crecimiento apostando por la sostenibilidad.
En el marco de Alimentaria el IRTA organizó la jornada “Red to green meat” para debatir…
¿Carne neutra en carbono? La nueva certificación de Argentina podría promover una producción ganadera más respetuosa con el clima
En Argentina, donde la carne vacuna es un símbolo de orgullo nacional , una asociación liderada por el…