Acuicultura España Ganadería y Pesca

Peces carnívoros, vegetarianos y la acuicultura insostenible

La sostenibilidad es la forma de asegurar las necesidades actuales sin comprometer las futuras, las de nuestras próximas generaciones. La acuicultura actual, que lleva a nuestra mesa gran parte del pescado que comemos, dista de ser sostenible. José Miguel Cerdá-Reverter, Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (IATS – CSIC) Vamos al mar a capturar Lee más

Actualidad Ciencia e Investigación España peces Producción de Carne

Mercurio y consumo de pescado

Sí, tenemos mercurio en nuestro cuerpo. Y los españoles en mayor proporción que nuestros vecinos europeos, debido principalmente al consumo más elevado de pescado (PDF), como lo ha confirmado un reciente macroestudio a nivel europeo sobre la presencia de tóxicos en nuestro organismo. Pablo L. Higueras Higueras, Universidad de Castilla-La Mancha ¿Debemos preocuparnos? ¿Cómo llega Lee más