Una nueva investigación revela cómo es probable que el cambio climático aumente el potencial para la producción de vino en el Reino Unido, con condiciones proyectadas para parecerse a las de las famosas regiones productoras de Francia y Alemania.
por la Universidad de East Anglia
En los últimos 20 años, el cambio climático ha contribuido al crecimiento de la superficie de viñedos en el Reino Unido (actualmente hay más de 800 viñedos) y a una producción de vinos galardonada, así como a una transición en el estilo del vino hacia los vinos espumosos.
Ahora, un equipo de investigadores de la Universidad de East Anglia (UEA), la London School of Economics, Vinescapes Ltd y Weatherquest Ltd han trazado el potencial del sector durante los próximos 20 años. Basándose en las últimas proyecciones climáticas detalladas, han desarrollado una capacidad de vanguardia para modelar y mapear las mejores oportunidades para el cultivo de la vid y la vinificación en el Reino Unido.
Sus hallazgos, publicados hoy en la revista OENO One , muestran cómo se proyecta que el clima de un área más grande de Inglaterra y Gales se vuelva adecuado para el cultivo confiable de variedades de uva para vino espumoso, y cómo está surgiendo rápidamente el potencial para la producción de vino tranquilo de alta calidad.
El investigador principal de la UEA, el profesor Steve Dorling, de la Facultad de Ciencias Ambientales y la empresa de pronósticos Weatherquest Ltd, dijo: «Hemos visto que la viticultura en el Reino Unido se expandió casi un 400 por ciento de 761 a 3800 hectáreas entre 2004 y 2021.
«Durante ese período, el clima cálido ha respaldado un rendimiento y una calidad mucho más confiables de las variedades de uva Pinot Noir y Chardonnay; estas variedades se mezclan en la producción de vino espumoso estilo champán.
«Las temporadas de cultivo cálidas y secas del Reino Unido como 2018, con problemas de enfermedades en las vides inferiores a la media, llevaron a una producción récord de 15,6 millones de botellas, y estas condiciones de cultivo ya se han vuelto y se prevé que se vuelvan más comunes».
El proyecto Resiliencia climática en el sector vitivinícola del Reino Unido (CREWS-UK) fue financiado por el Consejo de Investigación del Medio Ambiente Natural como parte del Programa de Resiliencia Climática del Reino Unido. Los investigadores consideraron con qué frecuencia se prevé que las condiciones de crecimiento en el Reino Unido se parezcan climáticamente a las observadas más recientemente en las famosas regiones productoras de vinos espumosos y tranquilos en las regiones francesas de Champaña y Borgoña, y en Baden en Alemania.
Sus resultados destacan que desde la década de 1980 ya ha habido un calentamiento de más de 1 grado C durante la temporada de crecimiento en gran parte del sureste y este de Inglaterra, un cambio que ha sido uno de los factores clave para el crecimiento y el cambio de variedades en el sector vitivinícola del Reino Unido. durante este tiempo.
El autor principal del estudio, el Dr. Alistair Nesbitt, de la consultora de viñedos y bodegas Vinescapes Ltd, dijo: «Este trabajo es el primero en el Reino Unido, una combinación única de ciencia del cambio climático, viticultura y experiencia en vinos».
«Descubrimos que se prevé que áreas significativas dentro de Inglaterra y Gales se vuelvan más cálidas para 2040 hasta 1,4 grados C más durante la temporada de crecimiento. Esto amplía el área de idoneidad de Pinot Noir para la producción de vino espumoso, pero también se abrirán nuevas áreas dentro del rango de idoneidad de la temperatura de la temporada de crecimiento para la producción de Pinot Noir y para cultivar variedades como Sauvignon Blanc, Riesling, Semillón y variedades más resistentes a enfermedades, que actualmente apenas se cultivan en el Reino Unido.
«Además, cualquiera que esté pensando en invertir en un viñedo en el Reino Unido ahora puede beneficiarse de este conocimiento a través del asesoramiento sobre las mejores ubicaciones, tanto ahora como en condiciones futuras de cambio climático «.
El equipo utilizó los escenarios de UK Climate Projections 2018 para evaluar la idoneidad futura de la variedad y el estilo de vino en el Reino Unido, y el potencial de inversiones en viticultura, la adaptación del sector y la resiliencia durante el período 2021-2040.
Se prevé que las áreas en East Anglia, Lincolnshire, el centro-sur de Inglaterra, el noreste de Gales y las áreas costeras en el suroeste de Inglaterra y el sur de Gales tengan las «condiciones» de 2018 durante 2021-2040 en 60-75 por ciento de los años, lo que significa que la cosecha excepcional de 2018 se convertirá en más común.
Mientras tanto, se proyecta que grandes áreas en el sureste y este de Inglaterra entren en un rango adecuado para la producción de Pinot Noir todavía rojo. Si bien el Pinot Noir para vino espumoso ya se cultiva con éxito en el Reino Unido, los aumentos de temperatura proyectados para la temporada de crecimiento ahora indican la nueva y creciente oportunidad para la producción de Pinot Noir sin gas en algunas áreas.
El Dr. Nesbitt dijo: «Hemos demostrado que en algunas áreas del Reino Unido, la excelente cosecha de 2018 se convertirá en la norma, y que se prevé que las temperaturas de crecimiento de la uva en la región de Champagne entre 1999 y 2018 ocurran en un área en expansión de Inglaterra durante 2021. 2040. En ciertos años, algunas áreas del Reino Unido pueden ver climas de temporada de crecimiento similares a los que contribuyeron a las mejores cosechas recientes de champán, así como apoyar un mayor potencial para los vinos tintos tranquilos al estilo de Borgoña y Baden».
Sin embargo, los investigadores advierten que aún quedan desafíos significativos, argumentando que el clima cambiante del Reino Unido requiere que la industria se mantenga ágil y no se «bloquee» con una producción que no puede adaptarse a las condiciones de crecimiento cambiantes.
El profesor Dorling dijo: «Se avecinan tiempos emocionantes para el sector vitivinícola del Reino Unido, pero nuestros resultados han enfatizado el desafío de establecer identidades y marcas de vino, en particular aquellas estrechamente asociadas con variedades y estilos de vino, en un clima que cambia rápidamente».
Además, el clima británico aún puede ser impredecible, como lo demostró la cosecha de 2012, cuando se perdió gran parte de la producción de uva del Reino Unido debido al período de floración frío y muy húmedo. La variabilidad climática de un año a otro se mantendrá, incluido el riesgo de heladas tempranas, incluso si las tendencias a largo plazo son buenas.
Las decisiones de inversión sostenibles en viñedos y bodegas también requerirán un análisis cuidadoso de todos los riesgos asociados del entorno de cultivo y del mercado.
El Dr. Nesbitt dijo: «A través de nuestros servicios de asesoramiento, nuestros equipos en Vinescapes y Weatherquest disfrutan apoyando el crecimiento sostenible del sector vitivinícola del Reino Unido y estamos inmensamente agradecidos con WineGB, el organismo de la industria, por facilitar todo el compromiso que hemos tenido con gente de viticultura y producción de vino en todo el proyecto CREWS-UK».
Más información: Proyecciones de cambio climático para la viticultura del Reino Unido hasta 2040: un enfoque para mejorar la idoneidad para Pinot Noir,
OENO One (2022). DOI: 10.20870/oeno-uno.2022.56.3.5398
