Por qué es bueno trabajar con un veterinario que pueda crear una fórmula mineral personalizada para el rebaño, dice un experto canadiense
Peter Witty, nutricionista independiente y consultor ganadero con sede en Winnipeg, contó su historia sobre la investigación de la deficiencia de cobre en el ganado vacuno en un artículo publicado en Grainews.ca.
“Como nutricionista de ganado de carne, he desarrollado cientos de recetas de alimentos para ganado. Algunas de ellas son fórmulas muy sencillas y básicas, mientras que otras se adaptan a las necesidades específicas del animal.
Por ejemplo, los productores de carne de res a menudo solicitan que el aditivo para piensos se fortifique con cobre, ya que este elemento es deficiente en muchos suplementos.
Por lo tanto, mi objetivo final es formular un alimento mineral para ganado con un contenido de cobre sin dar más de lo requerido.
A muchos de nosotros nos han enseñado que el ganado negro deficiente en cobre se vuelve rojo y el ganado marrón se vuelve amarillo. Esto puede ser cierto en casos severos, pero en la mayoría de las situaciones la deficiencia de cobre en el ganado es sutil, lo que dificulta su detección.
El cobre, al igual que otros micronutrientes esenciales, juega un papel vital en muchos sistemas enzimáticos celulares que controlan las reacciones bioquímicas asociadas con las funciones vitales, la inmunidad y la reproducción de los bovinos.
Aquí hay una descripción de los síntomas no específicos que surgen de una posible deficiencia de cobre que acecha en un rebaño típico de vacas de carne. Cabe señalar que deficiencias similares de zinc, manganeso y selenio se manifiestan en el ganado en la mayoría de los casos con los mismos síntomas.
General. Ganado lento e inactivo, terneros de crecimiento lento, tasas más altas de enfermedades y lesiones físicas, incapacidad para mantener una buena condición corporal y mala condición de las pezuñas.
Salud. Anemia, diarrea, enfermedades respiratorias en el ganado, alta susceptibilidad a enfermedades bacterianas, virales y otras, período de recuperación prolongado.
Reproducción. Calor tranquilo en vacas y novillas, muerte embrionaria temprana, período de parto difícil, bajo porcentaje de parto, problemas después del parto, retorno tardío o nulo al estro activo después del parto y/o recespa. Las temporadas extendidas de parto/reproducción también son comunes.
Estos síntomas me vinieron a la mente hace unos 10 años cuando trabajaba en una fábrica de piensos suministrando un mineral suelto típico para ganado a una manada de 250 Angus Simmental negros nacidos a fines de la primavera. Ese verano, estas vacas sufrieron preñeces bajas y grandes cantidades de pietín.
Durante nuestra investigación con el propietario de la granja, primero descartamos el estrés por calor generalizado como la causa principal de los problemas de reproducción y pezuñas de sus vacas. Ese verano no fue particularmente caluroso durante la temporada de cría y pastoreo. Luego sospechamos que varias de sus vacas tenían trematodos hepáticos debido a varios casos confirmados en otras granjas cercanas a los pastos húmedos de la granja. Esta versión tampoco ha sido confirmada.
Así que finalmente dirigimos nuestra atención a algún tipo de deficiencia de micronutrientes (no necesariamente cobre en ese momento) en varios pastos, ya que los problemas de reproducción parecen estar relacionados con ellos.
¡Bingo! El análisis de elementos traza de muestras de pasto de pasto enviadas al laboratorio y devueltas de varias muestras de pasto mostró niveles de cobre de 4,0 partes por millón (ppm) y niveles de molibdeno que se une al cobre de 5 ppm.
Como resultado, la fábrica de piensos, siguiendo mis recomendaciones, equilibró específicamente el nivel de cobre en la nueva fórmula mineral de ganado, basándose en los requisitos reales de cobre (2001) para ganado joven y maduro, que recomiendan no más de 15 mg/kg. de cobre en la dieta (peso seco). También desarrollaron este cobre agregado en una forma más biodisponible (cobre orgánico quelado).
Sin embargo, además de cumplir con los requisitos básicos de cobre del ganado, también se tuvieron en cuenta los efectos antagónicos de niveles moderados de molibdeno (así como azufre que se une al cobre en el alimento o el agua) sobre el cobre en la dieta. Al final, el nuevo alimento mineral contenía un nuevo mineral que contenía alrededor de 3000 ppm de cobre dietético alimentado a 50 gramos por cabeza por día, lo que resolvió los problemas.
Es por eso que soy un gran defensor de que todos los productores de carne de res calculen la cantidad de mineral a granel que contiene cobre para proporcionar de 50 a 100 gramos de minerales por día para el ganado. Y no olvide revisar los alimentadores y limpiar cualquier residuo endurecido».
(Fuente: www.grainews.ca. Texto y foto: Peter Witty, experto en nutrición bovina y columnista de Grainews).
