Según un nuevo estudio de mapas mentales, aclarar la confusión entre agricultura orgánica y regenerativa, así como abordar una variedad de otros problemas que afectan tanto a los consumidores como a los agricultores, proporcionará una comprensión más clara de los puntos de influencia para la adopción y promoción orgánica.
La transformación hacia sistemas sostenibles de producción de alimentos es necesaria para que la agricultura opere dentro de los límites planetarios, definidos como los límites ecológicos dentro de los cuales la humanidad puede continuar prosperando de manera segura y avanzando hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.
Los sistemas agrícolas orgánicos han sido reconocidos desde hace mucho tiempo por su contribución potencial a esta transición debido a su énfasis en principios sostenibles como la reducción de insumos sintéticos, la diversificación de cultivos y ganado, la mejora de la salud del suelo y los métodos naturales de control de plagas y enfermedades.
Dadas sus limitaciones inherentes a la productividad, es poco probable que los sistemas orgánicos sean la única respuesta a los desafíos de la sostenibilidad alimentaria global. Sin embargo, pueden desempeñar un papel importante en un futuro sostenible para la producción y el consumo de alimentos al ofrecer soluciones basadas en la naturaleza para minimizar los impactos ambientales adversos de la producción.
Los sistemas orgánicos también inspiran una transformación más amplia del sistema alimentario. El impacto de los sistemas orgánicos se extiende más allá de sus prácticas inmediatas y contribuye a la transición hacia un sistema alimentario global sostenible. Por ejemplo, los sistemas orgánicos pueden inspirar el desarrollo, implementación y gestión de otros sistemas agrícolas sostenibles innovadores, como la agrosilvicultura y la agricultura de conservación.
Los sistemas orgánicos también pueden contribuir a un sistema alimentario sostenible si van acompañados de otras medidas como cambiar las dietas y reducir el desperdicio de alimentos. Además, la adaptabilidad de las prácticas orgánicas a las condiciones locales resalta su relevancia para abordar problemas ambientales locales específicos, como la lixiviación de nutrientes, la contaminación del agua, etc.
El estudio, realizado por un equipo de la Universidad de Reading, muestra que en el Reino Unido es necesario tomar una serie de medidas para apoyar la agricultura orgánica.
“Esto incluye, por ejemplo, aclarar la confusión entre agricultura ‘orgánica’ y ‘regenerativa’ que ha afectado al propietario de una granja y presentador de televisión Jeremy Clarkson en su programa de Amazon Prime Clarkson’s Farm”, dijo el Dr. Tom Staton, quien dirigió el estudio. – El concepto de agricultura regenerativa está ganando el apoyo de muchos agricultores, científicos y minoristas. Entre ellos se incluye Waitrose & Partners, que en mayo lanzó un nuevo e importante plan para introducir esquemas de agricultura regenerativa en toda su gama de alimentos, con el apoyo de expertos de la Universidad de Reading. Hay mucho ruido en torno a la agricultura regenerativa, pero es importante comprender que “orgánico” es un término legalmente protegido. Esto significa que los consumidores pueden estar seguros de que los productos orgánicos cumplen ciertos estándares, especialmente en lo que respecta al uso de pesticidas y fertilizantes artificiales. No condenamos la agricultura regenerativa, que ayuda a mejorar la salud del suelo británico y aumenta la biodiversidad. Sin embargo, la agricultura regenerativa no está regulada y si queremos ver un cambio real en nuestro sistema alimentario, debemos apoyar enfoques con estándares claros e implementables”.
“La contribución de la agricultura orgánica a la producción sostenible de alimentos es ampliamente reconocida tanto por la comunidad científica como por las políticas de la Unión Europea (UE), como la estrategia De la granja a la mesa, que incluye el objetivo de que al menos el 25% de las tierras agrícolas se destinan a la agricultura orgánica. 2030 año. En el Reino Unido, aunque no se fijó tal objetivo después del Brexit, los pagos de conversión en el marco del programa Countryside Stewardship se duplicaron para algunos sistemas orgánicos en 2022. El mercado orgánico en Europa se duplicó con creces entre 2011 y 2020, con el Reino Unido contribuyendo, incluido un crecimiento del 12,6% solo en 2020. A pesar de esto, la proporción de tierra orgánica en el Reino Unido ha caído alrededor de un 25% en los últimos 10 años, lo que representa una de las mayores caídas entre los países europeos”, afirmó el investigador.
En el artículo, publicado en Nature Communications Earth and Environment, el equipo utilizó un enfoque de modelado innovador para mapear la compleja red de factores que influyen e inhiben la adopción de la agricultura orgánica en el Reino Unido.
Utilizando la experiencia de 18 expertos agrícolas, los investigadores crearon un “modelo mental” de 55 factores que contribuyen a la adopción de la agricultura orgánica.
“Nuestro enfoque metodológico se basó en mapas cognitivos difusos ( FCM ), que brindan información sobre cómo los componentes de un sistema determinado interactúan e influyen entre sí, identificando así los componentes que tienen la mayor influencia o influencia en el sistema. Los FCM son de creciente interés en la investigación agrícola aplicada”, explicó el científico.
Los resultados mostraron que los agricultores están menos preocupados por el costo del cultivo de hortalizas orgánicas o la falta de subsidios del gobierno.
En cambio, la revolución orgánica en realidad se está viendo obstaculizada por la falta de pensamiento a largo plazo por parte de compradores, propietarios de tierras y formuladores de políticas con respecto a los beneficios de la agricultura sustentable.
El estudio muestra que si la gente cambia sus prioridades de comprar alimentos importados más baratos a valorar la calidad y la sostenibilidad, se podría crear un entorno más favorable para la agricultura orgánica. Esto puede significar estar dispuesto a pagar un poco más por los alimentos, pero con una mejor comprensión de adónde se destina ese gasto adicional: a la salud del suelo, la biodiversidad y las prácticas agrícolas más sostenibles asociadas con la agricultura orgánica.
Los investigadores concluyen que si bien no existe una solución rápida para promover la agricultura sostenible, las iniciativas destinadas a cambiar las percepciones públicas y la comprensión del papel de la agricultura en la sociedad pueden ser eficaces para fomentar un cambio hacia métodos orgánicos.
Fuente: Universidad de Reading
