Así lo están comprobando investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y empresas aliadas en…
Categoría: Producción de carne
Principales mercados de importación de cortes de pollo congelados
Si hablamos del mercado mundial de importación de cortes de pollo congelados, son varios los países…
Los expertos piden una transición justa y equitativa para alejarse de la producción y el consumo de carne industrial
Un equipo de científicos ha presentado un enfoque de cinco pasos mediante el cual los gobiernos…
Herramientas innovadoras para producir carne madurada y mejorar la competitividad del sector cárnico catalán
El proyecto demostrativo InnovaMad dará a conocer herramientas de optimización del proceso de producción de carne…
Las tendencias alimentarias de los novillos Brahman pueden afectar la ternura de la carne
La dependencia de la ingesta de alimento residual del crecimiento y la ternura del ganado Brahman,…
Crece la demanda de razas que eliminan lana por sí misma para la producción de carne de ovino
Qué características tienen las ovejas que se mudan solas y cuáles son sus ventajas para la…
Pese a las consideraciones éticas. ¿Existe la Ganadería vertical?: Criar animales en instalaciones de múltiples niveles. Aquí sus preceptos y consideraciones.
La ganadería vertical es una innovadora y revolucionaria técnica de producción de alimentos que ha surgido…
La carne de cerdo crece en soja transgénica
La agricultura molecular le permite cultivar plantas para la producción de proteínas cárnicas sin la participación…
Opinión: Italia está lista para prohibir la carne cultivada en laboratorio: he aquí por qué debería pensarlo de nuevo
Los científicos crearon recientemente una albóndiga con la carne del mamut lanudo extinto hace mucho tiempo. La albóndiga fue…
Más proteínas en el ganado es sinónimo de mejor textura, color y sabor en la carne
Estas propiedades son clave para tener carne de calidad para el consumo humano, pero lograrlo no…
Pasos simples de manejo para un ciclo de alta fertilidad en hatos lecheros
La industria láctea ha visto una revolución en las últimas dos décadas en el éxito de…
Israel producirá leche de vaca sin la utilización de animales
Benjamín Netanyahu visitó fábrica de carne cultivada y anunció que Israel producirá leche de vaca sin…
Tips del día: ¿Qué es mejor en la ganadería criar ganado vacuno o avestruces?
La ganadería es una de las actividades más importantes en el sector agropecuario a nivel mundial.…
Científicos crearon una albóndiga gigante de carne cultivada de mamut
Los responsables buscan generar una mayor discusión sobre los nuevos métodos para la producción de proteínas…
El micelio de hongos convierte la carne de res en un superalimento
Cómo hacer un producto saludable de primera calidad a partir de una pieza ordinaria de carne…
Reducción de costes y emisiones en la producción de carne de vacuno
Un equipo de investigación dirigido por la Universidad de Queensland ha desarrollado una herramienta para ayudar…
La producción de carne intensificada en respuesta al cambio climático traería recompensas a corto plazo, riesgos a largo plazo
Dado que el cambio climático amenaza el suministro mundial de alimentos, los países deberán aumentar la…
La harina de huesos de pollo mejoró significativamente el sabor y la calidad de los productos semiacabados
Agregar harina de pollo con hueso da como resultado alimentos más jugosos y saludablesLa masa ósea…
¿Qué pasto es mejor para el ganado de carne?: EEUU
En promedio, los estadounidenses comen más de 50 libras de carne de res cada año (según estimaciones…
Cultivando carne para un futuro sostenible
Los estadounidenses aman su carne. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la…
Los investigadores desarrollan un marco para comprender el uso del agua en las cadenas de suministro de carne de vacuno desde la producción hasta el consumo
Los productos de origen animal constituyen una gran parte de la dieta del estadounidense promedio, así…