La proteína de insectos tiene el potencial de reemplazar la soja importada en la alimentación del ganado. La ventaja de los insectos: se pueden producir de forma más sostenible que la soja.
Para suministrar suficientes proteínas a los cerdos y las aves de corral, las granjas ganaderas alemanas a veces tienen que recurrir a piensos importados. Alrededor del 28 por ciento del volumen de alimentación de proteínas digeribles en este país proviene de alimentos importados. Mucho de esto es soja, importada de Sudamérica y Estados Unidos. Sin embargo, tanto el cultivo como el transporte de la soja han sido criticados porque ambos traen consigo problemas ambientales y climáticos.
Con el fin de minimizar la dependencia de la soja importada, en los últimos años ha habido un movimiento hacia el uso de más fuentes de proteínas alternativas como la colza y la harina de girasol en la alimentación. Además, se está ampliando la superficie del cultivo nacional de leguminosas de grano ricas en proteínas, como habas, guisantes y soja. Pero incluso estas alternativas están lejos de ser suficientes para reducir significativamente la necesidad de importar proteínas para la ganadería alemana. Por lo tanto, otra fuente de proteínas para los animales de granja ha estado en discusión durante algún tiempo: los insectos.
¿Por qué insectos?
Alimentar al ganado con insectos tiene varias ventajas. Por un lado, los insectos son una excelente fuente de proteínas. El contenido de proteínas de los insectos está entre el 50 y el 60 por ciento y, por lo tanto, significativamente más alto que el de la soja. A modo de comparación: dependiendo del tipo, la harina de soya contiene entre 43 y 48 por ciento de proteína. Pero no solo convence el contenido de proteínas de los insectos, sino que la calidad de las proteínas de los insectos también es recomendable para la alimentación del ganado. También se dice que los insectos tienen efectos positivos para la salud: los estudios han demostrado, por ejemplo, que la quitina que forma el caparazón del animal estimula el sistema inmunológico. Además, los insectos contienen altos niveles de péptidos antimicrobianos que actúan como antibióticos naturales.
Otro argumento a favor de los insectos como alimento para el ganado es que, por lo general, son mucho más amigables con los recursos y el clima que la soya importada en términos de producción y transporte. Los insectos en sí mismos son relativamente poco exigentes cuando se trata de su comida. Por regla general, los subproductos de la industria alimentaria, como las cáscaras de patata o los residuos de cereales, que son materiales de desecho, son suficientes para ellos. Al final, casi ninguna tierra agrícola se utiliza para la alimentación de los insectos. En principio, algunos insectos podrían incluso llevarse bien con el contenido de un contenedor biológico, dicen los expertos. Sin embargo, la ley de piensos de la UE prohíbe esto si los residuos biogénicos no están aprobados como piensos. Sin embargo, esto solo afecta al área europea.
Si los insectos se producen sobre la base de residuos locales en la región, no hay necesidad de un transporte costoso, lo que también mejora el equilibrio climático y ambiental de los insectos como alimento. La cría de insectos es particularmente respetuosa con el clima cuando se combina con una planta de biogás agrícola en el sentido de una economía circular: de esta manera, el calor residual de la planta de biogás se puede utilizar para la cría de insectos, a los insectos les gusta el calor. Por el contrario, los residuos de la cría podrían utilizarse en la planta de biogás.
Es posible que los insectos no se alimenten al ganado durante mucho tiempo.
Durante mucho tiempo, no se permitía alimentar al ganado con insectos y otros alimentos de origen animal. La razón de esto fue la enfermedad animal BSE que estalló en la década de 1990, conocida coloquialmente como la enfermedad de las vacas locas. Se sospecha que esta enfermedad del ganado causa la nueva variante de la mortal enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en humanos cuando se come carne de res contaminada.
En ese momento, el patógeno de la EEB se transmitía al ganado al alimentarlo con harina animal insuficientemente calentada. Como resultado, se ha prohibido en toda la UE alimentar con proteínas animales a todo tipo de ganado.
A los cerdos y pollos en la Unión Europea solo se les ha permitido volver a alimentarse con insectos bajo estrictas condiciones desde 2021. Como componente de los alimentos para peces, han sido aprobados por un poco más de tiempo, es decir, desde 2017.
¿Qué insectos son adecuados para la alimentación del ganado?
El rendimiento de los insectos juega un papel central en el cultivo como alimento para animales: el enfoque aquí es principalmente en especies con un período de engorde corto y altas tasas de reproducción. Además, deben ser lo menos susceptibles posible a los patógenos potenciales. Hasta ahora, solo siete especies de insectos están permitidas por ley en la UE: moscas soldado, moscas domésticas, escarabajos de la harina, escarabajos del moho de los granos, grillos domésticos, grillos de alas cortas y grillos esteparios. Se alimentan las larvas de los escarabajos y moscas de las especies mencionadas, mientras que los animales adultos se alimentan de los grillos.
Los insectos están vivos, secos o procesados en harina o gránulos y se alimentan al ganado.
Fuente: Budimir Jevtic a través de Adobe Stock
¿Qué animales de granja se pueden alimentar con insectos?
Por ley, la alimentación de insectos solo está permitida para aves, cerdos y peces de acuicultura. Estos animales de granja son especies que naturalmente (también) comen productos animales y pueden usarlos bien. Los herbívoros puros como el ganado vacuno, ovino o caprino, en cambio, no deben ser alimentados con insectos.
Los insectos como forraje para animales de granja todavía tienen un nicho
Hasta ahora, los insectos solo han desempeñado un papel como alimento para zoológicos y como componente de alimentos para mascotas. Nunca fueron prohibidos allí. Dado que los insectos también fueron aprobados para la alimentación de cerdos y aves de corral, está surgiendo un nuevo mercado. Sin embargo, hasta ahora, solo hay muy pocas empresas en Alemania que produzcan insectos como alimento para el ganado.
Sin embargo, el interés agrícola en la alimentación de insectos parece estar aumentando, lo que actualmente se debe principalmente al fuerte aumento de los precios de los piensos. Sin embargo, queda por ver si los insectos pueden establecerse como alimento para animales en el mercado alemán a largo plazo.
FUENTE: https://www.landwirtschaft.de/
