Se prevé que el mercado mundial de productos procesados de patata crezca de forma sostenida en los próximos años. Se prevé que alcance un valor sólido de 62.190,7 millones de dólares estadounidenses para 2032.
Según la firma analista Persistence Market Research, se proyecta que el mercado de productos procesados de papa crecerá de US$ 43.036,9 millones en 2025 a US$ 62.190,7 millones en 2032, lo que refleja una CAGR de 5,4% durante el período de pronóstico.
Esto se debe principalmente a la creciente demanda de productos prácticos y listos para comer, a los cambios en los hábitos alimentarios y a la expansión del sector de la restauración de servicio rápido.
Los productos de papa procesada, como las papas fritas, las patatas fritas en gajos y el puré, son cada vez más populares en todo el mundo. Su larga vida útil, su facilidad de preparación y su sabor uniforme los convierten en los favoritos tanto de los consumidores como de los proveedores de servicios de alimentación.
Según Persistence Market Research, América del Norte sigue siendo la región líder debido a la alta preferencia de los consumidores por la comida rápida y las sólidas redes de distribución, mientras que las papas fritas dominan como el producto más vendido en el segmento.
El mercado de productos procesados de patata está segmentado por tipo de producto, incluyendo patatas fritas congeladas, patatas fritas de bolsa, puré de patata, hojuelas de patata, patatas gajo y snacks a base de patata. Entre ellos, las patatas fritas congeladas ocupan la mayor cuota de mercado debido a su amplio uso en cadenas de comida rápida y restaurantes informales. Las patatas fritas y otros snacks les siguen de cerca debido a su creciente popularidad como opciones de snacks para el día a día.
Desde la perspectiva del usuario final, el mercado se segmenta entre consumidores de servicios de alimentación y minoristas. El sector de servicios de alimentación sigue siendo el segmento dominante debido al consumo masivo y la demanda constante. Sin embargo, la demanda minorista también está experimentando un auge con el crecimiento de las secciones de congelados en los supermercados y las plataformas de entrega de comestibles en línea.
Norteamérica domina el mercado de productos procesados de papa debido a su arraigada cultura de la comida rápida, la creciente preferencia por los alimentos precocinados y la presencia de grandes cadenas de servicios de alimentación. La región también se beneficia de tecnologías avanzadas de congelación y envasado que preservan la calidad del producto.
La región de Asia Pacífico se está consolidando como el mercado de mayor crecimiento debido a la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y el crecimiento de la clase media. Países como China e India están experimentando un auge de las cadenas de comida rápida y un creciente apetito por los hábitos alimentarios occidentales, lo que impulsa la demanda.
Uno de los principales impulsores del mercado es la creciente demanda de comidas prácticas y listas para cocinar, especialmente entre los consumidores urbanos con un ritmo de vida acelerado. A medida que más personas buscan opciones de comida rápida y sabrosa, los productos de patata procesada se integran perfectamente en la dieta moderna. Además, el auge de los restaurantes de comida rápida y los servicios de entrega a domicilio está impulsando aún más la demanda de platos de patata procesada.
Existen importantes oportunidades para las empresas que invierten en innovación y opciones de productos más saludables. El desarrollo de alternativas bajas en grasa, orgánicas o fritas al aire podría resultar atractivo para los consumidores preocupados por su salud. Por ejemplo, Lamb Weston ha lanzado una nueva línea de productos premium de papa frita al aire, dirigida a consumidores preocupados por su salud.
Al aprovechar las tendencias de consumo, invertir en I+D y explorar regiones emergentes, los actores del mercado de productos procesados de patata pueden aprovechar oportunidades de crecimiento a largo plazo. Dado que la salud y la comodidad siguen impulsando las decisiones de los consumidores, la innovación de productos y las estrategias locales serán clave para mantener una ventaja competitiva en este mercado en rápida evolución.
Fuente: Persistence Market Research.
