Los productores lácteos saben que la nutrición temprana de los terneros jóvenes tiene impactos de gran alcance, tanto para la salud y la productividad de los animales a largo plazo como para la rentabilidad de la granja.
por Lauren Quinn, Universidad de Illinois en Urbana-Champaign
Con el objetivo de aumentar no sólo el peso corporal sino también la ganancia de tejido magro, un nuevo estudio de la Universidad de Illinois encuentra que un sustituto de leche mejorado con alimento inicial seco rico en proteína cruda es la combinación ganadora.
«Los terneros alimentados con más proteínas con el iniciador tuvieron menos grasa en su aumento de peso corporal y se dedicó más proteína al desarrollo del sistema gastrointestinal, en comparación con los que recibieron menos proteínas del iniciador», dice James Drackley, profesor del Departamento de Ciencias Animales de Illinois y coautor del estudio. «Nuestros resultados dicen que los productores que alimentan a los terneros con una cantidad más agresiva de leche para obtener mayores tasas de ganancia deberían alimentarlos con un iniciador con mayor contenido de proteínas».
Los productores generalmente alimentan con sustitutos de leche junto con un alimento inicial a base de granos para impulsar el desarrollo del rumen antes del consumo de forraje. Sin embargo, el estudio del Journal of Dairy Science es el primero en examinar específicamente los cambios en la composición corporal, versus el simple peso corporal, en respuesta al sustituto de leche y al alimento inicial rico en proteínas.
Comprender dónde van los nutrientes en el cuerpo marca una gran diferencia.
«Si los productores no proporcionan suficiente proteína en el alimento inicial mientras los terneros pasan por el proceso de destete, podrían estar limitando el desarrollo del sistema gastrointestinal, que es necesario para proporcionar nutrientes para el resto del cuerpo», dice Drackley.
Drackley y sus coautores iniciaron a terneros de dos a tres días de edad con una de tres dietas experimentales: una tasa baja de sustituto de leche + iniciador convencional (18% de proteína cruda, según la alimentación); una alta tasa de sustituto de leche + iniciador convencional; y una alta tasa de sustituto de leche + iniciador con alto contenido de proteína cruda (22% de proteína cruda, según la alimentación natural). La harina de soja proporcionó proteína adicional en el iniciador rico en proteínas, en comparación con el iniciador convencional, que era una mezcla de harinillas de trigo, harina de soja y maíz, entre otros ingredientes. Los terneros fueron destetados a las seis semanas de edad y cosechados a las cinco o diez semanas para determinar la composición corporal.
«Después del destete, el peso del sistema digestivo y del hígado fue mayor con el iniciador con mayor contenido de proteínas», dice Drackley. «Podría ser parte de la razón por la que a menudo se observa una caída en el crecimiento justo en el momento del destete, cuando los terneros son alimentados con un iniciador convencional. Los terneros simplemente no tienen el sistema digestivo desarrollado para poder mantener todo funcionando como lo hacen. cambiar de la dieta láctea a la dieta de pienso seco».
Agrega que los terneros alimentados con una mayor cantidad de sustituto de leche crecieron más rápidamente y tenían más tejido magro, con menos grasa.
«Históricamente, la baja tasa de sustituto de leche ha sido bastante estándar. Está diseñada para satisfacer las necesidades de mantenimiento y una pequeña tasa de crecimiento, y para alentar a los terneros a consumir el alimento seco a una edad más temprana. Pero la investigación ha respaldado el uso de mayor tasas, por lo que estamos tratando de cambiar la industria hacia tasas de alimentación con leche que creemos que son más apropiadas», dice Drackley. «Ahora tenemos buenas razones para recomendar a los productores también un iniciador rico en proteínas «.
Más información: J. Stamey Lanier et al, Influencia del contenido de proteína cruda inicial en el crecimiento y la composición corporal de terneros lecheros en un programa mejorado de nutrición temprana, Journal of Dairy Science (2020). DOI: 10.3168/jds.2020-19580
