El ajo en sí se considera un buen precursor fitosanitario para muchos cultivos, liberando al suelo sustancias contra organismos patógenos. Y es muy conveniente para un jardín ocupado durante todo el año que mantiene la productividad y reduce la presión de las malezas. Sin embargo, al elegir qué se puede plantar después del ajo, siempre tenga en cuenta la rotación de cultivos, cuando lo ideal es que el intervalo de tiempo entre el mismo cultivo sea de cuatro años; hablaremos de esto.
Como sabes, las hojas ayudan a determinar el momento en que el ajo está listo para la cosecha. Sin embargo, este no es el mismo principio que cuando se cosechan cebollas.
A diferencia de las cebollas, que se cosechan cuando sus hojas están completamente amarillas, el ajo ya está maduro cuando sus hojas todavía están parcialmente verdes. Una buena indicación de cuándo cosechar el ajo es cuando la mitad de las hojas han muerto y la otra mitad aún están verdes. Las hojas comienzan a morir de abajo hacia arriba. No espere hasta que todas las hojas estén muertas para comenzar a cosechar el ajo. Sin un resto fuerte de la “envoltura” de la hoja para proteger la cabeza de ajo, los dientes pueden separarse y el ajo no se almacenará bien.
Otra forma es contar el mes después de lanzar la aguja y hacer una excavación de prueba para ver si la cosecha está lista.
Dejar el lecho desnudo después de cosechar el ajo es una mala idea y, en primer lugar, hará que las malas hierbas se multipliquen. En todos los lugares y estaciones, las malas hierbas están listas para ocupar cualquier terreno libre. Las plantas anuales de verano e invierno, las bienales y perennes, las malezas herbáceas y de hoja ancha están esperando para establecerse en su jardín. Probablemente hayas notado que cuando un tipo de maleza desaparece, rápidamente aparece otro.
Es necesario controlar las malezas ya que causan efectos directos e indirectos en los cultivos. Compiten directamente con los cultivos alimentarios por agua, nutrientes y luz. Algunas malezas producen sustancias que retardan el crecimiento de los cultivos, mientras que otras, como el pasto de trigo, forman una densa cubierta aérea y subterránea que es difícil de erradicar. Las malezas albergan babosas e insectos y también son reservorios de patógenos.
Por lo tanto, después de cosechar el ajo, ¡no deje el jardín vacío! Además, la siembra de cultivos de transición permitirá que el siguiente cultivo de la rotación se desarrolle en mejores condiciones. Entonces, ¿qué plantar después del ajo el año que viene y de inmediato?
El ajo en la rotación de cultivos suele ir entre solanáceas (patatas, pimientos, tomates) y verduras crucíferas (repollo, nabos, colinabos).
El objetivo de la rotación de cultivos es evitar que los cultivos hereden patógenos y plagas comunes.
Por ejemplo, un insecto plaga que ataca y come repollo pone huevos antes de morir. Si el repollo o un miembro de la familia de los repollos aparece en el mismo lugar al año siguiente, los insectos nacerán de los huevos y encontrarán exactamente el alimento que necesitan para continuar el ciclo de vida de la plaga.
Las enfermedades transmitidas por el suelo (hongos, bacterias y virus) también se transmiten entre plantas específicas. La eliminación de plantas hospedantes o la rotación de cultivos no relacionados interrumpe este ciclo de enfermedades y plagas.
Aterrizajes consecutivos
El propósito de las plantaciones sucesivas es algo diferente al de la rotación de cultivos, aunque tiene algunas similitudes. Aquí es importante no exponer áreas de terreno, dejando los parterres a merced de las malezas y la erosión del suelo.
Se necesitan unos 9 meses para producir un buen bulbo de ajo, por lo que el cultivo se planta antes del invierno, de octubre a noviembre.
De esta manera, el ajo estará listo para la cosecha en julio/agosto, lo que permitirá suficiente tiempo para plantaciones sucesivas.
Por supuesto, todo jardinero ahorrativo quiere cultivar algo comestible antes del invierno y aprovechar al máximo el espacio libre.
Y hay un factor más a considerar al planificar la rotación de cultivos a mediados del verano. Los trozos de raíz que quedan en el suelo después del cultivo de alliums, incluidos ajos, chalotes y todo tipo de cebollas, son un estorbo para las legumbres, pero beneficiosos para las zanahorias, las lechugas y la mostaza, si hablamos de lo que acabará en la mesa esta temporada. .
Zanahoria
El ajo, como las zanahorias, no toma muchos nutrientes del suelo, por lo que puedes sembrar zanahorias de manera segura inmediatamente después del ajo, sin cansarte con fertilizantes, sin fertilizantes con nitrógeno, sin materia orgánica, nada. Bonificación: obtendrá los tubérculos más dulces cuando, después de la primera helada, el almidón de las zanahorias se convierta en azúcares.
Además, todas las zanahorias se pueden cosechar verdes y quedarán tiernas y jugosas. El secreto es realizar un riego profundo para reponer la humedad antes de plantar, luego es necesario sembrar las semillas finamente y cubrirlas con una película, manteniendo el nivel requerido de humedad. Forzar las zanahorias acelerará la germinación, ya que este cultivo es famoso por su terquedad en cuanto a la germinación.
Y como las patatas tiernas ya están maduras, puedes desenterrar un par de tubérculos y preparar un bioestimulador para semillas de zanahoria con tus propias manos. Congelemos un par de tubérculos en el congelador, luego los descongelemos por completo, los cortamos en trozos y exprimimos el jugo con una prensa de ajos. Remojar las semillas de zanahoria en jugo de papa durante 8 horas.
Ensalada
Debería poder obtener un par de cosechas de verduras de hojas verdes antes del invierno. La mayoría de las verduras para ensalada crecen rápidamente y están listas para cosechar en solo 4 a 6 semanas después de plantarlas.
Las hortalizas de hoja asiáticas chinas actualmente populares, como la mizuna, el komatsuna y el bok choy, aman las temperaturas otoñales que oscilan entre 10 y 20 °C.
A diferencia de las zanahorias, antes de plantar cultivos verdes amantes del nitrógeno, no está de más agregar abono que se haya podrido durante el verano. Las semillas se siembran pequeñas, densas y se adelgazan, como microvegetales, a medida que crecen.
Mostaza
De las diversas opciones que se pueden plantar después del ajo, una de las mejores es la mostaza, un cultivo de cobertura. Si se deja “desnudo” después de la cosecha, el suelo quedará expuesto a la lluvia que se lleva los nutrientes, el viento comenzará a llevarse la capa fértil superior y, para las malas hierbas, la falta de competencia es nada menos que un regalo.
Plantar cultivos de cobertura, también conocidos como abonos verdes, es una forma comprobada de proteger el suelo durante el invierno, suprimiendo las malas hierbas y proporcionando un hábitat para los escarabajos terrestres, las ranas y otras plagas depredadoras.
Cuando se incorporan cultivos de cobertura al suelo, mejoran la fertilidad y la estructura del suelo.
La mostaza es excepcionalmente buena para suprimir las malas hierbas porque forma una espesa alfombra de hojas muy poco después de la siembra. Existe una variedad de variedades de hojas verdes y rojas disponibles para la venta, tanto para consumo humano como para biofumigación.
La mostaza ahuyenta a los gusanos de alambre, lo cual es especialmente valioso si se plantan patatas después del ajo en la rotación de cultivos.
Las semillas de mostaza germinan rápidamente; simplemente espárcelas sobre el lecho renovado y luego espolvorea la tierra con la mano o con el dorso de un rastrillo. En dos semanas, la zona de cultivo se convertirá en un mar de verde, con muy pocas malas hierbas. Puedes enviar parte de la cosecha a la cocina y dejar el resto.
Las hojas de mostaza no tienen problemas con las heladas ligeras, pero las temperaturas inferiores a -7°C matarán las plantas. Antes de que llegue esta temperatura, corte las plantas y use un cultivador para incrustar las hojas y las raíces en el suelo. El tejido de mostaza en descomposición suprime los nematodos, algunos patógenos del suelo y expulsa a los gusanos de alambre.
Para ilustrar el material se utilizaron fotografías de Dmitry Lukyanov.
