Pocas personas no se han encontrado con pepinos amargos. Estos vegetales son conocidos por su fertilidad, pero ¿de qué sirve la abundancia cuando no son sabrosos? Tratemos de tomar medidas preventivas
Todos los pepinos contienen cucurbitacina B y cucurbitacina C, compuestos que supuestamente disuaden a los animales de comer hojas y tallos, donde se concentra la mayor concentración de estas sustancias. Sin embargo, cuando las cucurbitacinas se mueven hacia la fruta, el sabor se estropea, especialmente en el área debajo de la piel y en las puntas de los pepinos.
Hay varias razones para este fenómeno, que indican el estrés de las plantas durante el cultivo.
Deficiencia de humedad y exceso de sol
Los largos períodos de clima cálido y seco pueden provocar pepinos amargos si se riegan adecuadamente. Trate de darles a las plantas un remojo profundo al menos una vez a la semana. Lo ideal es instalar riego por goteo, porque el exceso de humedad tampoco es bienvenido y favorece el desarrollo de enfermedades, de las que aquí hablamos .
Aquí tienes un truco: sumerge tu dedo 3 cm en el suelo. ¿Húmedo? No es necesario regar. ¿Seco? Es hora de tomar la regadera. Al agregar mantillo al área alrededor de las raíces a medida que aumenta la temperatura, reducirá la pérdida de humedad.
En clima soleado, sombree los pepinos para proporcionar luz difusa a las plantas durante la parte más calurosa del día. El exceso de sol combinado con la falta de riego amargará los frutos.
Deficiencia de fertilizantes
Con el cultivo constante de pepinos en el mismo lugar, el suelo se agota. Las plantas vengarán el hambre con frutos amargos.
Un esquema de alimentación simplificado se ve así: 1) compost y fertilizantes minerales complejos durante la siembra, 2) hojas líquidas con potasio una vez cada 2 semanas a medida que se desarrollan, 3) compost cuando se cubre con mantillo alrededor de las plantas.
¿Cuánto compost dar al plantar? Una buena regla general es crear un hoyo de plantación o un montículo con un 50 % de tierra y un 50 % de compost.
El compost bien envejecido contiene solo un 2 por ciento de nitrógeno y se libera lentamente sin causar un crecimiento explosivo de las hojas. Este suplemento beneficioso para el suelo también incluye fósforo, potasio y oligoelementos que el cultivo necesita.
El compost también ofrece otros beneficios, incluida la mejora de la calidad del suelo al aflojarlo, mejorar la aireación, mejorar el drenaje y aumentar la resistencia a las enfermedades.
¿Cómo hacer un anillo de compost en temporada? Al realizar el mulching, extienda una capa de compost de 5 cm de espesor y unos 15 cm de diámetro alrededor de cada pepino, manteniendo ese volumen y tamaño hasta la cosecha.
En cuanto a los fertilizantes foliares líquidos, son absorbidos tanto por las hojas como por las raíces cuando se riega, cuando la solución llega al suelo. Esta doble acción permite que las plantas obtengan nutrientes a un ritmo mucho más rápido que cuando se utilizan fertilizantes granulares. Una dosis-economía “ligera” también es adecuada con pepinos: diluya la dosis recomendada a la mitad, ¡y seguirá funcionando perfectamente!
Opresión y resentimiento
Considere plantar en colinas porque no les gusta la competencia por el agua y los nutrientes, ya sea de otras plantas de pepino o malezas.
Mantenga la cama libre de malezas y coloque colinas separadas por lo menos un metro. Para que pueda usar fertilizantes químicos de manera más económica, además de cubrir las colinas con mantillo de ortiga, rico en nitrógeno y hierro. Un anillo de compost también es más fácil de hacer alrededor de los montículos.
Con mucho espacio para crecer y nutrientes disponibles, los pepinos no tendrán un sabor amargo.
Recuerde que cuando los pepinos comienzan a dar frutos por completo, es hora de abandonar el fertilizante y enviar anillos de compost a la pila general. De hecho, el aderezo solo dañará la fructificación y desviará las plantas para producir hojas que ya no se necesitan al final de la temporada.
Foto superior: Dmitry Lukyanov.
