La miel de cítricos tiene una mayor abundancia de antioxidantes en comparación con otros tipos estándar de miel, según un nuevo estudio de la Universidad del Oeste de Escocia (UWS). La investigación se publica en la revista Antioxidantes .
por la Universidad del Oeste de Escocia
Los antioxidantes son sustancias químicas que reducen o previenen los efectos de los radicales libres : moléculas inestables que pueden dañar las células, causando enfermedades, enfermedades y el envejecimiento.
La investigación dirigida por académicos de UWS, en colaboración con una variedad de socios internacionales, analizó la actividad antioxidante en los tipos más comunes de miel floral, incluidos el trébol, los cítricos y la mejorana; descubrir que los compuestos que se encuentran en la miel de cítricos aumentaron significativamente las propiedades antioxidantes generales.
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El profesor Milan Radosavljevic, vicedirector de investigación, innovación y compromiso, dijo: «Las investigaciones científicas han demostrado que los radicales libres, el daño en el ADN y la malignidad celular están directamente relacionados.
«Nuestros recursos naturales generan una gran cantidad de productos con beneficios para la salud variados y de gran alcance , y se necesita investigación como esta para resaltar oportunidades pragmáticas para desarrollar nuevos tratamientos y terapias de bajo costo para una variedad de enfermedades y enfermedades».
El estudio analizó muestras de miel cruda y preparada, analizando sus perfiles de metabolitos y revelando que la miel cítrica tiene la mayor actividad antioxidante. Los investigadores creen que esto se debe a la presencia de compuestos secundarios que solo se encuentran en los cítricos y la miel de mejorana: hesperetina, linalol y ácido cafeico, con mayores cantidades disponibles en las variedades de cítricos .
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El Dr. Mostafa Rateb, de la Facultad de Informática, Ingeniería y Ciencias Físicas de la UWS, dijo: «Se sabe que la miel tiene muchos beneficios para la salud, como cualidades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y estimulantes del sistema inmunitario. Sin embargo, su acción antioxidante es complicado de medir debido a que está conectado a varias sustancias, incluidas enzimas, azúcares y sustratos vegetales.
«Nuestra investigación buscó aislar compuestos para comprender qué variedad de miel generó la mayor actividad antioxidante , produciendo así la mejor protección contra los radicales libres dañinos».
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Entre enero de 1981 y septiembre de 2019, se aprobaron 1881 medicamentos para su uso contra diversas enfermedades: el 46 % de las moléculas utilizadas en estos medicamentos son naturales o se derivan de fuentes naturales .
Más información: Maha Montaser et al, ¹H-NMR Perfiles metabólicos, actividad antioxidante y estudio de acoplamiento de miel derivada de plantas medicinales comunes, antioxidantes (2022). DOI: 10.3390/antiox11101880
