El informe del ROSGAN alerta sobre la fuerte concentración comercial y los desafíos estratégicos del sector
Redacción Mundo Agropecuario
El auge exportador de la carne argentina sigue siendo una de las noticias más relevantes para el sector agropecuario en 2025. Sin embargo, detrás del dinamismo comercial aparecen señales que invitan a mirar con más atención la estructura del negocio global. Un reciente informe del ROSGAN (Mercado Ganadero de Rosario) plantea que, a pesar de tener 97 mercados abiertos, Argentina solo exportó a 24 destinos en lo que va del año. La advertencia es clara: el país debe diversificar mercados si quiere reducir la dependencia de unos pocos compradores y garantizar estabilidad a largo plazo.
El reporte analizado por Infocampo destaca que la marcada concentración comercial se ha acentuado en un contexto de competencia internacional creciente y de cambios estructurales en la demanda global de proteínas. La diversificación no es solo una estrategia deseable, sino un requisito para proteger al sector de shocks externos, variaciones arancelarias y tensiones geopolíticas.
El peso de China y Estados Unidos: socios imprescindibles pero insuficientes
El mercado chino continúa siendo el principal destino de la carne argentina, especialmente para los cortes congelados de menor valor comercial. La magnitud del consumo chino sostiene buena parte del negocio exportador, pero también expone al país a riesgos:
- Modificaciones regulatorias inesperadas.
- Caídas abruptas en la demanda interna.
- Competencia creciente de Brasil y Australia.
- Sensibilidad geopolítica en tiempos de tensiones internacionales.
En paralelo, Estados Unidos se afianza como un mercado estratégico para cortes premium, sobre todo tras la consolidación de acuerdos sanitarios y la creciente demanda del segmento de alto valor. Sin embargo, al igual que China, se trata de un mercado volátil, sensible a los flujos de oferta y con condiciones estrictas de ingreso.
El informe del ROSGAN subraya que depender de dos gigantes —aunque cruciales— limita la capacidad de negociación de Argentina y vuelve vulnerable a todo el ecosistema ganadero.
La paradoja de los 97 mercados: muchos habilitados, pocos aprovechados
La Argentina tiene un largo historial de negociaciones sanitarias y apertura de destinos. No obstante, el contraste entre los 97 mercados habilitados y los 24 efectivamente utilizados exhibe un problema estructural:
- Falta de continuidad comercial en destinos medianos.
- Limitaciones logísticas para abastecer mercados pequeños.
- Requerimientos sanitarios específicos que requieren inversión.
- Escasa presencia de agregado de valor adaptado al consumidor local.
- Competencia de países que trabajan con programas de penetración comercial más agresivos.
El ROSGAN indica que existe un “mapa de oportunidades desaprovechado”, especialmente en países de Medio Oriente, el Sudeste Asiático, África del Norte y pequeños importadores europeos con nichos de alto valor.
Diversificar para estabilizar: una estrategia comercial clave
A diferencia de lo que ocurría décadas atrás, el mercado de la carne hoy se comporta como un tablero global altamente competitivo. Diversificar no significa abandonar a los grandes compradores, sino reforzar la presencia argentina en mercados medianos y emergentes para equilibrar riesgos.
La diversificación permitiría:
- Reducir el impacto de fluctuaciones en China y EE.UU.
- Aumentar la estabilidad en los precios internos y externos.
- Impulsar el desarrollo del valor agregado para mercados premium.
- Incrementar la resiliencia ante barreras arancelarias o sanitarias.
Además, países como Corea del Sur, Israel, Emiratos Árabes Unidos, Vietnam y Filipinas ya han mostrado un interés creciente por proteínas confiables y con trazabilidad, un terreno donde Argentina posee ventajas comparativas.
El papel del productor y la industria: calidad, trazabilidad y valor agregado
El fortalecimiento de nuevos mercados depende también del esfuerzo coordinado entre los actores del sector:
- Mejoras en certificación y trazabilidad, cada vez más exigidas por consumidores internacionales.
- Inversiones en plantas frigoríficas para cumplir estándares sanitarios específicos.
- Segmentación de cortes y adaptación a preferencias culturales.
- Desarrollo de estrategias comerciales específicas por país o región.
La carne argentina —reconocida mundialmente por su calidad— tiene un potencial enorme en nichos gourmet, mercados halal y compradores institucionales. Lo que falta, según el ROSGAN, es una política sostenida de inserción global.
2025: un año de oportunidades y riesgos
Mientras el boom ganadero continúa, la advertencia del ROSGAN funciona como un llamado de atención. Si Argentina quiere sostener su crecimiento exportador más allá de los ciclos de precios internacionales, debe avanzar hacia un modelo más diversificado, flexible y preparado para un mercado global en constante cambio.
La apertura ya está ahí: 97 mercados disponibles. El desafío ahora es aprovecharlos.
Referencias
Infocampo – “Más allá de China y EE.UU.: el tablero de la carne se reacomoda y Argentina necesita diversificar mercados”.
ROSGAN – Informes comerciales y análisis del mercado ganadero argentino.
Nota editorial:
Este artículo ha sido elaborado con fines divulgativos a partir de información pública y fuentes especializadas, adaptado al enfoque editorial del medio para facilitar su comprensión y contextualización.
